淡水南瓜隧道新創意 瓜棚下享受美食料理饗宴

淡水南瓜隧道尝试在瓜棚下用餐，超过150人参加，采自助餐的方式，提供许多的南瓜料理，别有一番风味。图／红树林有线电视提供

淡水南瓜隧道最近成为火红季节限定景点，淡水农会配合食农教育创新整合计划，在南瓜隧道棚底下，举办了瓜棚下的午餐飨宴，今年是首度尝试在瓜棚下用餐，超过150人参加，采自助餐的方式，提供许多的南瓜料理，别有一番风味。

淡水区农会总干事高忠表示，这次活动采预约报名，第一次办理就超过150人参加，相当踊跃，由淡水农会辅导种植的南瓜田，进入盛产季节，瓜农以棚架的方式，让南瓜沿着支架攀爬，再覆盖整个棚架，形成绿色隧道，而南瓜果实就顺着藤蔓垂挂在空中，就好像灯笼一样，让这里成为游客观赏的景观南瓜隧道。

总干事高忠表示，隧道主人是一位八十多岁的阿嬷，她与儿子一起照顾这些南瓜棚可是相当辛苦，棚架式栽培栗子南瓜，不仅降低病虫害、增加产量外，每逢南瓜采收期前，结实累累的园区挂着色彩缤纷各种栗子南瓜，让南瓜隧道成为打卡秘境，今年共开放9座总长400公尺的南瓜隧道，这次更首度举办瓜棚下餐桌料理，而且都是用南瓜食材所料理出来的菜色，在瓜棚下享用南瓜炒饭等美食，让报名参加的游客都难以忘怀，农会也希望借由特殊的南瓜景观，吸引民众参观，进而推广南瓜的多元化利用，增加在地瓜农的农产品行销。