淡水南瓜尬鱼酥 创造新生机

淡水区农会每年都推出各式南瓜加工商品，本年度新品「南瓜鲜味酥」。（淡水区农会提供／戴上容新北传真）

淡水区为新北市最大的南瓜产区，其中又以5至6月栗子南瓜最为出名，但疫情冲击南瓜销售，淡水区农会透过无人智慧型贩卖机、网路团购及料理直播合作等方式另类行销，今年更将淡水「南瓜」与知名特产「鱼酥」结合，推出南瓜加工新品「南瓜鲜味酥」，为地方农产创造新生机。

淡水区农会称，淡水区为新北市最大的南瓜产区，产量每年有100万公斤，5、6月栗子南瓜产季虽然已经结束，今年淡水区农会与在地鱼酥业者合作创新研发，将南瓜融入淡水必买伴手礼「鱼酥」中，推出南瓜新品「南瓜鲜味酥」。

淡水区农会总干事高忠指出，「南瓜鲜味酥」是以新鲜鱼浆搭配在地南瓜制作而成，每一口都是充满鱼香及南瓜味的酥脆口感，淡水农会近年来积极研发各式南瓜加工商品，举凡南瓜风味浓汤和各式面类，还有南瓜起士饼等。淡水特色产品于农会所属超市，及轻轨红树林站的智慧贩卖机都有贩售，疫情期间，也有南瓜系列商品外送到府，并提供订购满额免运费服务。

农业局长李玟表示，农业局积极推广新北各区农特产品，现在正是三芝西瓜及观音山竹笋产季，除了淡水的南瓜加工商品外，也积极辅导新北其他各区农渔会开发农渔特产加工商品，让优质农渔产品不受产季限制，全年皆可提供，也欢迎市民朋友多利用「美味农业得来速」网站来订购新北农渔特产。