独／「犇铁板烧」33年安和本馆宣布熄灯　最后营业日曝光

▲犇铁板烧安和本馆只营业到明年2月15日。（图／记者黄士原摄）

记者黄士原／台北报导

「犇」是台北老字号铁板烧餐厅，已有33年历史，是政商名流喜爱的聚会场所，不过业者日前公告，安和本馆只营业到明年2月15日。

1991年创立的「犇」是国内顶级铁板烧名店，拥有多个大型包厢，是政商名流、港台艺人喜爱的聚会场所，周杰伦、林书豪都曾是座上宾，近年引进日本极上和牛、美国S.R.F. 极黑和牛等高档食材，曾被网友评为顶级铁板烧第1名。

▲极上日本和牛肋眼。（图／记者黄士原摄）

▲「犇」是国内顶级铁板烧之一，拥有多个大型包厢。（图／记者黄士原摄）

不过犇铁板烧日前在官网公告，安和本馆只营业到明年2月15日，总经理顾奇明表示，在米其林指南登台后，国内的高端餐饮已产生变化，许多客单价近万元的顶级餐厅陆续出现，犇铁板烧不再是宴客首选，让他们流失不少顾客，再加上安和本馆占地300多坪，持续上涨的租金已感到吃不消，最后决定合约到期后不再续租，只营业到明年2月15日。

▲1991年创立的「犇」是国内顶级铁板烧的代表，周杰伦、林书豪都曾是座上宾。（图／记者黄士原摄）

结束安和本馆后，犇铁板烧仅剩微风信义的「犇 极上」，不过董事长杨欣表示，未来还会继续展店，但会转型成只有2张铁板餐台的小型店，让营运更加弹性。为了服务有包场需求的老客人，近期会先将隔壁的办公室改装成餐厅，暂时以私厨的方式来营业，然后再慢慢找寻更适合的地点开设新店。

▲距离RAW熄灯日只剩一个月。（图／赫士盟提供）

另外，有台东最难订餐厅之称的「Sinasera 24」，将于明年1月31日结束营业，让许多粉丝相当不舍。除此之外，江振诚创立的RAW、寿司之神嫡传弟子在台北开设的鮨增田，也将分别在12月底及明年1月歇业，还想品尝这3家精致餐厅料理的民众，要把握最后机会。