「犇铁板烧」本馆将熄灯！名媛董事揭新店开幕时间：2.0将与您相见

▲犇铁板烧安和本馆只营业到明年2月15日。（图／记者黄士原摄，下同）

记者闵文昱／综合报导

有33年历史的台北老字号铁板烧餐厅「犇」，近日公告安和本馆只营业到明年2月15日，消息一出震惊不少老饕。对此，「犇 铁板烧」董事长兼名媛杨欣表示，感谢各位一直以来的支持，目前新店地点已经确定，预计将在2025年的3月开幕，「结束亦是全新的开始，犇 铁板烧2.0 将以全新的面貌与您相见！」

犇铁板烧日前在官网公告，安和本馆只营业到明年2月15日，总经理顾奇明表示，在米其林指南登台后，国内的高端餐饮已产生变化，许多客单价近万元的顶级餐厅陆续出现，犇铁板烧不再是宴客首选，让他们流失不少顾客，再加上安和本馆占地300多坪，持续上涨的租金已感到吃不消，最后决定合约到期后不再续租，只营业到明年2月15日。

结束安和本馆后，犇铁板烧仅剩微风信义的「犇 极上」，不过董事长杨欣表示，未来还会继续展店，但会转型成只有2张铁板餐台的小型店，让营运更加弹性。为了服务有包场需求的老客人，近期会先将隔壁的办公室改装成餐厅，暂时以私厨的方式来营业，暂定明年3月开幕，然后再慢慢找寻更适合的地点开设新店。

对此，杨欣在脸书发文证实，犇安和本馆在2025年2月15日就要熄灯，有诸多的原因就不一一赘述，「在这里有非常多美好的回忆：包含我儿女14及16年来的每一次生日、好友们的First date、见证求婚成功、各式家庭聚会及餐酒会，跨年欢聚等等；总而言之，很感谢各位一直以来的支持。」

不过杨欣也宣布，新店的地点已经确定，就在旧址2号旁的转角，走路10秒就可以抵达，预计将在2025年的3月跟大家见面，「天下无不散之筵席，是结束亦是全新的开始，犇 铁板烧2.0 将以全新的面貌与您相见！」

1991年创立的「犇」是国内顶级铁板烧名店，拥有多个大型包厢，是政商名流、港台艺人喜爱的聚会场所，周杰伦、林书豪都曾是座上宾，近年引进日本极上和牛、美国S.R.F. 极黑和牛等高档食材，曾被网友评为顶级铁板烧第1名。