独家／「印度神童」阿南德提前访台啖美食　不怕辣却最爱这3味

「印度神童」阿南德平常吃素，一直向往台湾的素食料理。（图／摄自FB 祥和蔬食料理-庆城店）

「印度神童」阿比吉亚·阿南德（Abhigya Anand）首次来台，曾透露对于台湾的人文、素食和宗教文化等，都充满兴趣。平常茹素的他，一直很期待台湾的素食料理，其实他早在7月底就已悄悄抵台、享用晚餐，尤其对于迥异于印度风味的干扁四季豆、菜饭以及南洋肉骨茶锅这3道菜，印象深刻、赞不绝口。

2024亚洲区块链高峰会ABS（Asia Blockchain Summit）将于6日在台湾举行，受邀来台的「印度神童」阿比吉亚·阿南德（Abhigya Anand）尤其受到瞩目，提前低调抵台的他，一行10人左右，在7月30日晚间前往祥和蔬食料理餐厅用餐，这家餐厅也是全台唯一连续6年荣获必比登推荐素食餐厅，时常有名人到访用餐。

「印度神童」阿比吉亚·阿南德（Abhigya Anand）访台吃素，对于迥异于印度风味的干扁四季豆、菜饭以及南洋肉骨茶锅印象深刻。（图／摄自 serenity 祥和蔬食料理官网）

廖姓特助表示，阿南德（Abhigya Anand）一行人所预定的包厢是大圆桌，最多可以容纳16人，大约吃了2个多小时，前后共有15道菜。但是阿南德（Abhigya Anand）最喜欢的3道菜是干扁四季豆、南洋肉骨茶锅、还有祥和菜饭，「可能印度比较少这样的口味，料理方式也不一样，所以他觉得印象深刻」。

尤其是菜饭让阿南德（Abhigya Anand）觉得很惊艳，「菜饭是使用日本进口越光米、素肉跟青江菜，饭炒好之后，才菜饭放进砂锅、二度拌炒，多一道程序让香气更好」。店家也透露，接到预定电话时，就已经知道贵宾身分，所以配菜时有考量对方对于辣的接受程度，因此菜色上有一半是辣的。