饭店高档日式餐盒 居家新选择

饭店餐饮业者推出高档餐盒，以刺身、和牛、寿司等食材制作日式顶级便当，虽价格不便宜，但市场做出区隔仍大受欢迎。图／干杯和牛47、台北长荣桂冠、西华饭店提供

原本只能在灯灯庵内用的日本会席料理，现在统统集中在「日本会席料理便当」，在疫情之下享用价格并非高不可攀。图／业者提供

疫情之下、人人平等。居家工作，不管你是一般受薪阶级或企业管理高层，相信不能上馆子大啖餐饮，对于一般外卖应该有些乏了。最近有饭店餐饮业者推出高档餐盒，价格不斐，但食材真的很「有料」，力求做出便当的区隔性，让吃便当成了疫情下居家让人值得期待的事！

吃便当也想品尝正统日本美食，可以试试「灯灯庵」限量推出的「日本会席料理便当」，以正统日本美馔和大家一起Fun心防疫。业者以12种日本手工菜肴，结合北海道王牌米－梦美人，制作特色香鱼饭，主厨并严选当令在地食材，制作红凤菜醋味噌、照烧鸭肉芦笋卷、虾真丈、竹荚鱼南蛮渍、玉子烧、汤叶扬酪梨酱、新马铃薯味噌、唐墨勾玉豆腐、丸茄牛筋煮、旬鱼炭火烧胡瓜醋、盐烤放山鸡胡麻芡等，内容超丰富，这原本只能在餐厅享用的日本会席料理，现在统统集中在便当里，让人不出门也能满足味蕾。该便当即日起每天供应午、晚间限量各50个，灯灯庵以每个优惠价480元颇有试试水温的感觉。餐点需前一日晚上8时前预订，翌日可免下车自取或外送。

因应疫情，西华饭店各款高档料理转化成外带餐点，包括烟熏顶级美国牛排、龙虾义大利面、以及日式时令盛合刺身丼等，让民众在家防疫也能吃得讲究。其中低调奢华很少推活动的「KOUMA日本料理－小马」，以高档日式料理著称，这回也难得推出期间限定外带料理，让以往的「吃日本料理约会」，改成在家享用，推出数款料理包括时令盛合刺身丼（2,000元）、特馔彩寿司（1,500元）、特上鳗重炭火烧（1,200元）、极黑牛特盛（1,200元）等，又是极黑牛、又是鳗、刺身，难怪身价不低，据了解，消息一出也吸引不少熟门熟路的老饕指名要订。

台北长荣桂冠酒店也推出日式「九宫格外带餐盒」，希望顾客在居家或办公时也能轻松享受美味健康的饭店现做料理。这次台北长荣桂冠酒店推出5款九宫格便当，价格从180元起到顶级的500元御膳便当都有，菜色很丰富多元。以500元御膳便当为例，内容有香煎花枝饼、双鲑鸡粒饭、银杏烧虎掌、酱皇炒双鲜、五味活九孔、葱油石斑片、百菇澎湖瓜、鸡丝伊府面、孔雀乌鱼子等，十分精致，每一口都能吃到饭店大厨的手工与用心。

干杯集团旗下「和牛47」日籍料理长也推出6款奢华怀石组合，包括4款「经典怀石膳」及2款「怀石三段箱盒」以抢攻外卖商机，价格在780元至3,800元间。其中4款「和牛47经典怀石膳」由散寿司、两款炊饭及烤物、炸物、渍物、野菜、煮物、甘味等9种餐点组合而成，而且特别开发「养生素食怀石膳」满足素食者的需求。两款豪华的「和牛47怀石三段箱盒」的木制外盒设计，堪称便当的高级版，怀石料理氛围浓郁，底层为散寿司、樱花虾炊饭、鸡肉五目炊饭、手纲寿司；中层有厚切牛舌、温玉月见烧、日本和牛A5菲力、澳洲和牛9+肋眼；顶层为经典牛排三明治、舒肥赤身和牛与伊比利里肌、野菜、炊煮、烤鱼、烤物等，可吃到近20款精致料理。