飞机上的年夜饭！长荣航空推出鸿运年菜 厨界教父掌杓

今年除夕长荣航空为台北直飞美国、加拿大、欧洲及澳洲航班的皇玺桂冠舱旅客，准备了国际厨界教父黄清标大师独家设计的谭府官宴餐点。（长荣提供）

长荣航空为迎接疫情后的第一个春节旅游潮，特别于新春期间在机舱内张贴春联，并且提供旅客新春小礼及年节糖果，营造浓浓的农历年节气氛，除夕当天搭乘由台北直飞美国、加拿大、欧洲及澳洲航班的旅客更能在机上享用丰富美味的年菜佳肴，与旅客一同迎新春，过好年。

长荣航空在今年的年菜当中，为台北直飞美国、加拿大、欧洲及澳洲航班的皇玺桂冠舱旅客，准备国际厨界教父黄清标大师独家设计的谭府官宴餐点，呈现以湘菜为基底、鲜香味浓为特色的精致料理。主菜「谭府糯米八宝鸡」由精致鸡腿排搭配糯米八宝饭沾上秘制酱汁而成的经典菜肴，搭配长荣航空与 WAT联名「四季金桔鸡尾酒」作为主菜佐餐酒，芬芳迷人的台湾四季春，搭配清新金桔香气，取其大吉大利的新年祝福。

开胃美馔则是以咸酸梅泡制鲜嫩番茄配以手撕龙虾及新鲜水果，口感佳且醒胃的「谭府鲜果茄杯麻酱龙虾」、汤品则是补身圣品「谭府干贝羊肚菌花胶羹」及甜点「谭府珍宝炖莲子」，采用台湾在地农产品所制成五彩斑斓的各式小汤圆，口感软Q，营养丰富，象征事事如意，圆圆满满。

搭乘豪华经济舱及经济舱的旅客也可享用象征年年有余的佳肴「糖醋鱼」，鱼肉口感鲜嫩，搭配酸甜可口酱汁，是一道阖家喜爱的佳肴；甜点搭配「桂圆核桃满福糕」内含香气浓郁的桂圆果肉和核桃颗粒，祝福搭机旅客们五糓丰登、步步高升。

此外，为了让旅客感受到春节氛围，特别于年节期间在机舱内播放 Hello Kitty 春节登机影片，张贴春联及将头垫纸更换为新春贺岁版，同时提供应景年节糖果及餐巾纸。除夕及大年初一于台北直飞美国、加拿大、欧洲及澳洲航班全舱等提供星球工坊应景爆米花「发-提拉米苏爆米花」及「财-岩烧海苔爆米花MIX米菓」；除夕至初二，亦特别准备印有生肖兔的Hello Kitty红包袋，提供予台湾出发搭乘皇玺桂冠舱、桂冠舱、商务舱及豪华经济舱的旅客，祝福旅客们新年恭喜发财，吉祥如意。

长荣航空用心于机上餐饮，除了因应节庆推出特别的佳肴外，近年养生观念的提升，健康饮食盛行，长荣航空为追求更优质的服务，提供台北直飞美国、加拿大、欧洲及澳洲航班的皇玺桂冠舱旅客「网路预选餐-新纤肉」，选用国际餐饮巿场上最热门的”Plant-Based Meat”并将在地食材融入于餐点中。厨师发挥巧思加入植物五辛调味增添风味性。虽不含任何肉类，减碳饮食、弹性蔬食，却也让餐点变得更加可口美味。

长荣航空自2023年1月起，也与长庚学校财团法人长庚科技大学进行产学合作，于全航线各舱等菜单上主动揭露主菜的餐点热量，让机上餐点除了兼具质感、养生、多元、美味等特色，也能提供旅客依个人喜好选择合适的餐点资讯。