福寿螺冒充田螺肉冷冻加工流入陆市场　「螺贩子」：只要有货我就收

▲重庆某市场内贩售的带壳福寿螺。（图／翻摄澎湃新闻）

记者魏有德／综合报导

湖南汉寿县岩汪湖镇黄芦山村的一个加工厂近日被陆媒踢爆，厂房内弥漫着腥臭味，几位女工筛选着桌上成堆的螺肉，部分还带有粉红色的残块。这批筛选好的螺肉正是「福寿螺肉」，由于成本较低，冷冻后被送入市场假冒田螺肉，多制成近年流行的「预制菜」或销往一般餐饮店、小吃店或烧烤店，食安问题堪虑。

▲福寿螺卵。（图／翻摄澎湃新闻）

《澎湃新闻》报导，「福寿螺，要多少有多少。十吨二十吨，随便你要。」加工厂的负责人称，近年来田螺数量减少，野外水域的福寿螺越来越多，带壳福寿螺容易被看出，这几年，他们主卖去壳的福寿螺冻肉，一年销量有几百吨，主要销往一些餐饮店和预制菜工厂。

由于福寿螺属于外来物种，繁殖能力极强，对生态环境存在破坏力，同时，福寿螺也有寄生虫、重金属等对人体不利的潜在风险，在湖南、重庆一带，野外捕捞的福寿螺价格极为低廉，多被去壳加工「伪装」成田螺肉流入市场，让民众难以分辨。

一名从事螺类水产业的黎生（化名）表示，福寿螺没人养，全是野外捕捞，量大，可以找人拿货，但只卖带壳的鲜货，不提供检测报告，「那个东西不能吃，不卫生，而且查得严，福寿螺的加工厂藏在乡里，一般人找不到，也不卖给陌生散户，加工时很臭，环保不达标，因此当地抓得严，不让办厂。」

另一名「螺贩子」张军（化名）透露，福寿螺因为价格过于便宜，在当地根本没人养殖，河沟渠塘随处可捞，一年四季都有，冬天量少，「不管是哪来的，只要有（货）我就收。」

▲福寿螺冻肉。（图／翻摄澎湃新闻）

实地进入加工厂一探究竟，厂内弥漫着腥臭味，地上一摊摊乳白色污水，9名女工分成两组，围坐着快速筛选桌上成堆的螺肉，去除残余螺壳等杂质。不断有人拉着满满一筐螺肉前来，倒在桌上。

工厂负责人赵明明指出，可以定制小包装福寿螺肉，一包200克的属于预制菜，现场看到的螺肉是田螺和福寿螺肉混合，这批加工好的冻螺肉，有些被批发去农贸市场，更多的是下游厂商直接派车来拉货，「有预制菜的厂家，都是整车来拉，多为当地的厂家来拉货，串串店里的都是福寿螺。」

▲疑似福寿螺肉假冒田螺肉流入烧烤店，民众难以分辨。（图／翻摄澎湃新闻）

由于福寿螺加工后让人难以分辨，有专家提醒，从不同受污水体中取得的福寿螺，除可能存在寄生虫问题外，还有重金属、新污染物等其他潜在风险，或将对人体造成不可逆的伤害。

据了解，在抖音、淘宝、拼多多、小红书平台上的商家，包括螺蛳酱、螺肉、田螺肉、螺蛳粉或螺肉酱等产品，根据生物特性和经不愿具名专家鉴别，这些产品所用螺肉中，均发现与福寿螺高度相似的螺肉，民众需特别提防。