高雄名店开幕8个月「突宣布熄灯」　业者无奈吐原因…订位已到12月

▲「强强厨房」高雄分店开幕8个月，无预警宣布熄灯。（图／翻摄自高雄强强厨房脸书）

图、文／CTWANT

「强强厨房」是台东人气超高的义式餐厅，今年2月到高雄开设分店，没想到才过了8个月，业者无预警宣布熄灯，背后原因也曝光。消息一出，让许多老饕都深感不舍。

「强强厨房」（John John’s Kitchen）2019年开幕，是台东必吃的餐厅，餐点充满异国料理和原民料理结合，今年2月28日首度到高雄展店，岂料近日宣布营业到11月10日就熄灯。

业者在脸书粉专发文，首先感谢高雄的朋友，「至今8个月我们经历很多」，但由于营运模式的调整，必须长期北、高、东的往返，造成生活与健康失衡，接下来是进入秋冬吃好料的时节，坦言要将这难得又充满热情的餐厅氛围划下尾声，实着万分可惜。

▲高雄分店宣布将于11月10日结束营业。（图／翻摄自高雄强强厨房脸书）

业者相当感动，目前订位至11月10日，晚餐订位全满，仅剩午餐可以预订，「大家甚至愿意改采外带只为了吃到美味，真的除了感动还有感激」，并盼望有人接手经营，因为餐厅已走出过渡期，出餐品质稳定、拥有稳定基础客群，11、12月也已有预约订位，更舍不得的是现场优秀同仁，希望让美味可以延续，顾客也不用特别跑到台东才能享受。

业者强调，很多知名餐厅需要收加盟金，但他们不用这些费用，顶让的金额包含了技术跟设备还有人员，不用承担创业初期的人力流动、客源开拓等问题与压力，外加最近知名度打开，厨房人手甚至忙不过来。

业者感叹，很开心看到餐厅越来越好，但实在无法继续奔波于台北、高雄、台东，因此非常希望对餐饮业有兴趣的人可以来接手，「高雄强强不仅仅是美味餐点，还有人与人的温度与自然，希望您能来继续让他递延下去」。

延伸阅读▸ 姐超挺只求「回家陪爸妈吃饭」！妻怒喷：孝道外包　人夫1事夹中间崩溃：我认了▸ 夫妻年薪百万不够用？男子婚后生活抱怨连连　网傻眼：就是个巨婴▸ 每月付8千让女友矫正牙齿…分手被逼负责到底　她喊：新男友不帮出