北市知名拉面店突「宣布停业」　店主亲曝原因

▲鸡二拉面宣布停业。（图／翻摄GoogleMaps）

记者杨庭蒝／综合报导

台北大安区知名拉面店「鸡二拉面」近日宣布即将停业，引发众多忠实顾客的不舍与关切。这间以独特鸡白汤二郎风格拉面闻名的店家，在台北经营长达9年，曾被誉为「台湾鸡汤拉面始祖」。

店主李国华通过脸书粉丝专页「鶏二拉麺-鸡二拉面」发布停业公告，表示做出这个艰难决定的原因包括个人健康因素、人力短缺、原物料成本上涨等。李国华强调，鸡二拉面主打「好吃、便宜又大碗」的理念，但正因为坚持提供双倍份量，在当前餐饮业普遍面临人力不足的情况下，维持运营变得越发困难。

然而，李国华表示自己并未因此放弃对拉面的热爱。他指出，这次停业将给予自己喘息的机会，同时也让他能够无后顾之忧地专注于新品项的研发。李国华承诺不会让顾客等待太久，待准备就绪后将以全新面貌重返餐饮界。

值得一提的是，李国华在2007年创立「一心一胜拉面」，2017年又开设「鸡二拉面」，两间店铺都曾深受拉面爱好者欢迎。如今「鸡二拉面」宣布停业，不少老顾客纷纷在社交平台上表达祝福与支持。