更生人职训后再圆烤蛋糕创业梦

小柯在劳动力发展署中彰投分署参加委外职前训练时，认真学习模拟的店铺摆设、动线规画。（卢金足翻摄）

社会在走、技能要有！更生人小柯本来是面包店老板，在假释后参加劳动力发展署中彰投分署劳动学苑的委外职前训练，重新自我进修累积实力，结训后开设古早味现烤蛋糕店，走过生命中的「烤」验，也找回创业梦想。

小柯8年前从亲友手中顶下一家面包店，但他未拜师学艺，是烘培业门外汉，以一知半解的技能做面包，没有引起口碑，生意差强人意，后来因案入狱，面包店也黯然拉下铁门。

去年假释后，他以喜爱的烘培做为重新出发起点，报名中彰投分署委外职前班「台湾小吃暨特色烘培饮品培训班」，受训期间努力向老师请益解惑，吸取实务经验，还自创新口味的蛋糕。

「好吃！会让人想一口接一口！」老师和同学肯定小柯融合课程所学与古早风味烘培的「古早风味蛋糕」，增进他再次创业的信心。

结训后小柯在劳动力发展署中彰投分署辅导下，加强学习成本管控、原料采买、商品宣传与客群经营专业撇步，现烤蛋糕店顺利开业，感谢职训课程拉他一起，不会再走错路。

小柯说，看到客人拿到热腾腾蛋糕后，迫不急待的吃下一口，虽然手里忙着烤蛋糕，心里很感动，希望有更多人来品尝他用心做的蛋糕滋味。

劳动力发展署中彰投分署长陈瑞嘉强调，小柯重返职场，专业技能助他谋生能力，职前训练还配合在地产业变动趋势，培育符合需求的产业技术人才，也提升企业竞争力。