公馆乡农会禾乐福菜节登场 回忆旧时堆稻杆棚、作福菜场景

公馆乡农会禾乐福菜节16日登场。（谢明俊摄）

公馆乡农会禾乐福菜节16日登场，回忆旧时堆稻杆棚、作福菜场景。（谢明俊摄）

公馆乡农会禾乐福菜节16日登场，回忆旧时堆稻杆棚、作福菜场景。（谢明俊摄）

公馆乡农会禾乐福菜节16日登场，回忆旧时堆稻杆棚、作福菜场景。（谢明俊摄）

公馆乡农会禾乐福菜节16日登场，苗栗县长钟东锦、客委会主委杨长镇、苗栗县议员徐筱菁一同踩芥菜。（谢明俊摄）

公馆乡农会禾乐福菜节16日登场。（谢明俊摄）

公馆乡农会禾乐福菜节16日登场，农会三巨头一同带大家回忆旧时堆稻杆棚、作福菜场景。（谢明俊摄）

每年冬天正是芥菜开始收成季节，客庄制作咸菜、晒福菜、咸菜干画面四处可见，苗栗县公馆乡更是种植芥菜、制作咸菜、福菜的大宗产地，公馆乡农会16日举办「禾乐福菜节」打造过往客庄冬收后制作福菜、堆稻杆棚等怀旧场景，苗栗县长钟东锦非常高兴闻到浓浓福菜香气，怀念起儿时田野乐趣，欢迎大家一起来体验回味旧时福菜香味记忆，

公馆乡农会总干事古雪云表示，苗栗县客庄都有种植芥菜作咸菜的惯例，但是公馆乡的田园肥沃，种出的芥菜更别有风味，芥菜加盐巴就可制成了咸菜（酸菜），再加上东北季风与日晒就变成福菜，再持续日晒至完全干燥就成为咸菜干（梅干菜），都是公馆乡在地风土酝酿出来的好滋味，今年福菜节除了苗栗特色馆后的彩绘稻田，还规画动、静态展览，包括「禾乐馆」将以苗栗稻米产业、稻田彩绘、米食文化介绍，以及「福菜故事馆」完整呈现福菜产业文化故事，结合VR体验深度展现福菜产业在公馆乡的人文化成面向。

公馆乡农会为传承客家饮食文化，举办「苗栗公馆禾乐福菜节 秆棚下逗闹热」活动，16日齐聚公馆福菜之乡，体验秋收后的扎秆、堆杆棚以及踩芥菜、揉芥菜等传统农事技艺，品尝最道地的客家料理。现场安排实作踩芥菜，苗栗县长钟东锦、客委会主委杨长镇及立委徐志荣等一起体验踩芥菜的乐趣，回味儿时经验。

钟东锦表示，福菜是公馆特产之一，在客家饮食文化中扮演重要一角，县府除了全力推广客家语言以外，客家饮食更要传承下去，而公馆乡农会用心将在地产业融入传统饮食文化之中，今年农会特地规画福菜飨宴，除了包含福菜的客家佳肴，还有在地特色的红枣啤酒、铜牌奖梅酒，邀请游客们共襄盛举，一起到公馆体验最在地、最丰富的客家文化，品尝最道地的客家料理，来趟深度旅游。