國際技能賽西點國手 屏科大陳怡蓁9月赴法爭光

屏东科技大学餐旅管理系三年级陈怡蓁大学时接触拉糖，参加国内外比赛获佳绩，今年取得国手资格，将在9月代表台湾到法国里昂参加国际技能竞赛。记者刘星君／摄影

屏东科技大学餐旅管理系3年级学生陈怡蓁热爱烘焙，大学时接触拉糖，发现透过吹、灌等技法竟能创造出艺术品，直呼神奇，她潜心钻研，参加国内外比赛屡获佳绩，今年取得国手资格，是屏科大创校百年来第一人，9月将代表台湾到法国里昂参加国际技能竞赛，希望为国争光。

陈怡蓁是屏科大首位取得国际技能竞赛（WorldSkills Competition）西点类制作职类国手，2023年她一连获得第53届全国技能竞赛全国金牌，韩国厨艺挑战赛巧克力BONBON银牌、马来西亚吉隆坡厨艺挑战赛拉糖工艺铜牌，今年在芬兰国际技能竞赛夺得西点制作银牌，成绩亮丽。

陈怡蓁对烘焙感兴趣，高职决定念餐饮科，大学考上屏科大餐旅系，首次参赛未入选，但不灰心，住高雄的她，曾因备赛时压力大，从学校骑摩托车回家途中边骑边哭，遇到下雨时，已分不清是雨水还是泪水，哭完后告诉自己要再出发，「永不放弃，离成功就会越来越近」。

大学首次接触拉糖，她发现整个作品能吃，还能成为工艺品，觉得太神奇。她说，拉糖需克服高温，手臂烫伤是家常便饭，发想主题更辛苦。但拉糖变化多元，同样的糖块经不同技法，可呈现不同样貌，每次把不同颜色的糖块拉到相同的软硬度，就很有成就感。

第47届国手选拔赛中，陈怡蓁以霓虹灯和珍珠奶茶等街头美食展现台湾夜市文化，细腻的展现，获评审青睐。今年9月将赴法国里昂比赛，进入备战的她对自己喊话，期盼拿下好成绩。