健行科大餐旅技能全国赛 新增义国餐点

健行科大好棒杯餐旅技能赛今年新增义大利料理组，并邀请专业评审提升赛事等级。（健行科大提供／吕筱蝉桃园传真）

健行科技大学承办「2023健行好棒杯餐旅技能全国公开赛」今年迈入第11年，延续往年餐旅海报设计、厨艺展示、托盘技能、竞速舖床、调酒、咖啡、法式烘焙甜点等多元项目，今年新增创意义大利面组、创意披萨以及主题蛋糕展示等，各参赛选手还能与国内外知名厨师交流，不仅让厨艺精进也开拓视野。

该竞赛主办单位为采盟公司，董事长古素琴说，AI人工智慧虽然已经蔚为风潮，然而餐饮创意的品味、餐旅服务的温度，都不是AI能够取代的。期盼现场年轻学子与我们携手同行，创造餐旅业更温暖的未来。健行科大校长李大伟则表示，在疫情后各学校老师及学生参与竞赛，让赛事更精彩，期盼选手也能透过活动切磋技艺与成长。

今年比赛新增义大利餐点，邀请ICIF义大利国际厨艺学院校长Pierino Sassone、台北美福大饭店义大利餐厅行政主厨Massimo Picci担任评审。Pierino Sassone表示，透过活动让更多人在多元文化环境中学习义式美食、新的语言、文化和生活方式，创造机会让更多有兴趣的人可以在厨艺这条路上找到不同乐趣。另外，为拓展选手新知并与业界接轨，健行科大也力邀请餐旅界专家学者及业界知名餐厅业者担任评审，让赛事专业等级向上提升。

健行科大餐旅系主任杨舒涵表示，健行好棒杯向来秉持公平、公正、公开的赛事精神，期望所有选手在竞赛中展现最佳实力，除了为人生留下美好的一页外，未来也能为台湾的餐旅产业奉献心力。