健行好棒杯 逾千餐旅学生竞技
采盟文教基金会董事长古素琴(左一)、健行科大校长李大伟(右三)、餐旅系主任杨舒涵(右一)及来自法国、韩国的专业评审共同为「健行好棒杯」餐旅技能全国公开赛揭开序幕。图/江富满
由采盟文教基金会、采盟免税店及诚盟公司主办、健行科大执行的第7届「2019健行好棒杯餐旅技能全国公开赛」,于5月10日起连续两天在桃园健行科大体育馆与餐旅大楼热烈展开,今年参赛学校突破百家,人数逾千人,成为全台唯一囊括所有餐旅技能项目并最受瞩目的餐旅竞赛。
采盟文教基金会董事长古素琴表示,看到选手充满朝气展现平日练习成果,相信未来将对我国餐旅业发展能有所贡献,由于赛事接近母亲节,因此好棒杯在总方向上以幸福、温暖与爱当作主题,希望在激烈的赛事中还能散发出一股温暖的氛围,也期许选手们以自己的手艺在母亲节亲手冲一杯咖啡、做个蛋糕献给最亲爱的母亲。
古素琴说,「健行好棒杯」今年正式迈入第七届,历届参赛队伍与人数屡屡创下新高、年年打破纪录,已成为全国相关科系学生彼此切磋技艺的重要舞台之一。她强调,好棒杯秉持着公正客观的原则,将持续提供全国学生们一个高水准的竞技舞台。
健行科技大学校长李大伟表示,今年的竞赛内容多达20项,除了维持托盘技能、餐巾折叠、传统标准调酒、花式调酒、精品咖啡手冲/虹吸壶萃取及鲜奶油挤花装饰蛋糕等竞赛项目外,还特别新增法式烘焙甜点等竞赛,并先行办理师资培训班,由法国职训中心派遣师傅亲授正宗法式甜点之制作。
健行科大餐旅系主任杨舒涵强调,「健行好棒杯」坚持敦请各界菁英与世界各地的国际专业人士来台担任评审,希望透过专业评审的指导,让与会学生能够在国际化的品评中,提升餐旅技能与视野。
此外,好棒杯已连续3年有四组第一名选手获得参加韩国厨艺大赛资格与落地招待,其中,翻糖选手更在去年获得金牌。好棒杯已成为台湾学生迈向国际竞赛的跳板,让台湾观光餐旅业专业技能水准、服务品质与国际并驾齐驱。