健行好棒杯 700学子切磋餐旅技艺

健行科技大学10日、11日举办「健行好棒杯餐旅技能全国公开赛」，「法式烘焙甜点组」选手专注制作餐点，希望夺得佳绩。（校方提供／赖佑维桃园传真）

健行科技大学举办「健行好棒杯餐旅技能全国公开赛」10日、11日登场，共有16组近700人参赛，校方希望透过比赛提供选手切磋机会，让餐饮产业朝创新研发与设计思考发展。

各组冠军中，「创意无极限披萨组」大专组为嘉南药理大学吴汝仪，「精品手冲咖啡组」大专组为健行科大王若雅，「年轻侍酒师组」大专组为健行科大吴琇晴，「竞速铺床组」大专组为景文科大张祐瑄。「主题蛋糕展示组」为稻江护家骆品玗，「义大利米创意料理组」高中职组为马阶医护管理专科学校王耘卉、李芷榆，「年轻侍酒师组」高中职组为桃园育达高中林文翎，「法式烘焙甜点组」高中职组为永平工商林奕翔、姜迦瑜。

赛事的评审团阵容坚强，有来自ICIF义大利国际厨艺学院的厨艺导师Massimiliano Careri、世界厨协WACS-A级国际裁判司宛春Bill Sy，以及台北美福大饭店GMT义大利餐厅行政主厨Massimo Picci等，让赛事达到国际水准。

主办的采盟文教基金会董事长古素琴致词表示，多年来持续支持好棒杯，就是希望能够发掘青年人才，也希望餐旅人才的培育不只要有专业技能，更要有国际观。

健行科大校长李大伟也勉励选手将自身实力发挥淋漓尽致，展现创意与活力，也希望选手观摩切磋。餐旅管理系主任杨舒涵表示，台湾餐旅产业由于产业结构与整体环境改变，以及网路与资讯科技的进步，已改变原本风貌，未来趋势将朝向创新研发与设计思考的方向发展。