豪迈大骨木桶汤惊呆全场！氛围超嗨宛如走进部落　台东新开原民料理

撰文摄影／Mika、整理／实习记者张宜桦

这家餐厅真的很原住民，山产野味浮夸上桌！大骨野菜木桶豪迈的直接开啃，最梦幻的是蒸雾弥漫的白兰地石头虾，蒸雾大到把全桌都给吓到，当然也有烤桶鸡以及现采野菜等，现场还有LIVE驻唱全场热热闹闹，有那种误入什么原民部落的氛围，好好玩。

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停车方便海滨公园停车场（阿里岸往前30公尺右转）、玄武堂前方空地、临海路一段450号大水沟旁空地，以上都有很大的停车空间喔！据说这家开不到一年，但因为菜色很有创意而且氛围满分，所以生意真的有够好，不管是在地人还是外地人都很喜欢。

餐厅环境外观是粗犷的仿石墙板，里面则是缤纷多彩的原民风情彩绘。

大骨野味木桶汤这个大木桶里面放的大骨真的是惊呆我了！这到底是怎么吃？直接啃大骨吗？原来中间还要再加入野菜汤，熬煮至大骨入味。这才是真正大骨熬出来的豚骨汤头。然后再加入现采野菜，真正意义上落实了啃大骨喝热汤的概念。如此豪迈的吃法，我也是第一次，手忙脚乱啃大骨，真稀奇。

▲豚骨野菜汤真的很鲜甜好喝。

地瓜桶饭拼阿粨在台东几乎餐餐都有的阿粨，原住民版本的小米粽，软黏带着小米糯口感我不是很喜欢就是了，不过这家还多了地瓜桶饭的选择。

烫现采野菜

坚果炭烤猪肋排炭烤猪肋排后上面再铺上坚果碎，印象中有点干，我个人没有很喜欢。

三杯甲鱼甲鱼就是鳖啦！这种台式热炒还是得热炒店比较够味。

雨来菇莎莎佐手工面包雨来菇又叫情人的眼泪，在兰屿吃过，但明显吃不太懂，不过搭配上莎莎时蔬挺清爽的，搭配面包这种原住民＋西式吃法很有趣。

白兰地石头大虾刚开始不知道大家在紧张什么？直到回过神来，这里已经烟雾弥漫了！吓坏众人。原来是把新鲜的虾子倒入白兰地，然后就整个逼逼波波蒸雾弥漫，虾肉经过酒香蒸熟更提鲜。

咸酥溪鱼、溪虾、小九孔有山产就有野溪料理啊！荣登本日我最爱。炸的酥脆的溪鱼溪虾还有小九孔，搭配蒜酥、胡椒等辛香料调味，好吃到我都想叫啤酒来配了。

薄盐烤台湾鲷真心大推，真的好水嫩好好吃。

阿里岸烤桶鸡外皮烤的金黄酥脆，肉质更是滑嫩多汁。

结语没一会儿就发现整间店瞬间满座，然后一阵阵歌声传来，原来驻唱歌手上班了！接着大家热热闹闹吆喝着吃饭喝酒，这氛围真的好喜欢喔。想要体验原民料理的话，这家不管料理还是氛围都很推。

MENU强调使用在地食材与现采野菜等料理，菜单有凉拌、炭烤、三杯、热炒、咸酥、时蔬与野菜、甜点、主食、木桶汤等，价位落在30－980元之间，主厨特制手工菜需预订，也有5000－8000元的合菜可以选择。上菜算快，而且一道道端上来都挺浮夸的，摆盘都带有原始粗犷风，对我们来说是很新鲜的体验。

阿里岸原住民风味餐厅

地址：台东县台东市临海路一段411号电话：08－933－2212营业时间：11：00－13：00、17：00－23：00（周一公休）

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