好市多白带鱼超腥？他教1招神解：肉质升级

好市多白带鱼去腥靠这招，引起网友讨论。（图／翻摄自Costco好市多 商品经验老实说）

近日不少民众到好市多买白带鱼，被浓厚鱼腥味吓歪。一名网友分享将白带鱼去腥的妙招，指出鱼腥味多来自内脏和血液，只要把鱼洗干净，那烹调过后就不会那么腥，因此只要将冷冻白带鱼放到盐水泡到退冰，就能轻松洗干净，而且泡盐水可软化肉质，让鱼肉口感升级，引起网友讨论。

一名网友日前在脸书社团《Costco好市多 商品经验老实说》上分享，白带鱼去腥的方式其实很简单，只要把白带鱼放到薄盐水里面浸泡到退冰，就可以轻松洗干净鱼、去除腥味，而且盐也可以有效的软化肉质，所以煎炸出来的鱼肉会更软嫩入味。

该网友表示，白带鱼刺整齐、好剔除，这次在好市多买到的白带鱼产地是阿曼，油脂多，肉质口感很好、超级juicy（译：多汁的），只要懂得怎么处理就一点都不雷，按照他的方式处理过后，不管是干煎、塩烤或红烧都很不错。

白带鱼煎得金黄色，令人食指大动。（图／翻摄自Costco好市多 商品经验老实说）

贴文引起千人朝圣，不少网友留言讨论，「最近我爸到好市多也有买白带鱼，处理过吃起来是没有腥味」、「同样的产品，不同处理方式，结局大不同」、「会煮的人说没问题，不会处理的人说不好吃，到底？」、「煎过1次，现在冰箱里的白带鱼处于要丢也不是，不丢又不想煮的状态」。

原PO也补充说，之前很多人分享好市多白带鱼超级腥，但鱼的腥味其实来自于鱼的内脏和血，只要好好处理，其实吃起来就没什么味道了。而他用来泡鱼肉的盐水比例很简单，大塑胶盆里面用盐罐附赠的小汤匙，倒入2匙的盐巴就可以了。