和牛EMPEROR声明「不赔偿还喊告」 律师傻眼：典型失败范例

台中市和牛烧肉名店「和牛EMPEROR」遭离职员工踢爆使用过期食材，不过业者发声明强调过期食材未贩售，而是作为员工教育训练使用，并称将对不实报导采取法律行动。（图／翻摄自Google Map）

台中顶级烧肉「和牛EMPEROR」遭离职员工踢爆使用过期食材，卫生局稽查后发现确实有多项材料违规，今（16）日勒令停业、重罚144万元，不过店家强调报导存在误差，正在准备诉讼澄清真相，也不会赔偿顾客。对此，律师瑞克看完后感叹，若真的爱惜自己的品牌形象，道歉声明还是请专家协助较适合，酸「写得很好，别再写了」。

和牛EMPEROR去年9月开幕，标榜日式顶级烧肉，单人套餐就要3900元起，订位须先缴1000元的订金，不过却被前员工爆料使用过期肉品，经台中市食安处稽查确认除了肉品以外，还有酱料、高汤等其他食材过期，总违规品项达12项，开罚144万元。

事后业者透过脸书发表声明，称过期食材是要给员工教育训练所使用的，跟贩售的肉品有分开保存，未来会更严格的控管，「对于这次不实的报导，我们决定采取法律行动，给消费者和大众一个交代」。

瑞克则指出，「和牛EMPEROR」的声明稿中，最让人费解的就是要对媒体提告，因为报导内容为离职员工爆料，代表应是经过相当程度的查证，且「查获大量过期食材」的消息来源更是台中市府的稽查人员，难道要连台中市政府一起告吗？

「我就问，是要采取什么法律行动？妨害名誉？还是还在想？莫非，又是一个典型的『不闭嘴，就告死你』的起手式？」瑞克认为，该声明内容虽然道歉好几次，但字里行间却看不出店家认为自己有错，而是因为不懂台湾法律才出现这种情况，「我相信，公关危机处理的准则，放诸四海皆准，不会因为是日本人就不同。󠀠可惜这次这篇，显然是一个典型的失败范例」。