和牛EMPEROR擬復業 偷跑可罰300萬

台中市烧肉名店「和牛EMPEROR」4月遭检举，店内被查获过期牛肉等，遭台中市卫生局重罚144万元，并勒令停业，移送检调侦办。业者昨在餐厅脸书预告，8月5日将重新开业。台中市食安处表示，业者日前曾提复业申请，但未提出逾期肉品处置方式，目前尚未同意复业；业者若违反规定，依食安法最重可开罚300万元。

记者昨到该餐厅，店家铁门深锁，有男子进出店门，但自称不是店内员工；记者打电话到店内询问，但无人接听。

当初检举者推估可获得72万元吹哨者奖金，台中市卫生局表示，该餐厅提出行政救济，仍在审理中，相关罚款业者分期缴纳，预计今年底缴清后，依规定吹哨者可获得50%奖金，将依规定颁发。

「和牛EMPEROR」遭检举食材过期，市府在店内查获过期牛肉18箱共219块，重量不一，还有冷面60包、21盒味噌、日韩豆瓣酱、昆布高汤、蜂蜜柠檬浓缩汁、石榴浓缩饮料等食材，过期3到5个月；市府重罚144万元，勒令停业，并且移送检调侦办。

该餐厅套餐要价数千元，囤积过期牛肉消息曝光后，多人向消保官申诉。台中市法制局表示，该餐厅共有38件申诉案，其中7件进行到二次申诉、调解，7件中有3件双方双方和解，其余仍在进行中。

业者当时在脸书声明，过期食材是「留下要给员工进行教育训练的」，贩售肉品、过期肉品使用不同冰箱保存，提供给顾客食用的肉品，绝非过期肉。

业者昨天却在脸书公告，相关报导带来担忧，深表歉意，餐厅将于8月5日重新开业。

有饕客留言「手刀订位」；陈姓消费者表示，台中高档和牛烧肉名店很多家，用不着选择有食安疑虑的店，业者虽宣称过期牛肉用于教育训练，但已让人心理有阴影。

中市食安处昨表示，和牛EMPEROR日前曾提出复业申请，但未明确说明逾期肉品处置方式，已请业者补正，尚未收到补正资料；针对业者复业声明，该案涉及刑法诈欺罪仍在调查阶段，食安处也函询台中地检署，目前尚未收到回函。