EMPEROR、御帝和牛「囤过期肉」！社长80万、负责人30万交保

台中御帝和牛烧肉遭检举使用过期食材，更疑似窜改有效日期。( 图／御帝和牛官网 )

中市顶级「和牛EMPEROR」烧肉店被爆使用过期食材，台中检方已列他字案侦办，另家位于勤美商圈的「御帝和牛」烧肉店也遭检举，检方24日搜索2店家，在御帝和牛烧肉店查扣逾百公斤和牛肉，并带回2公司负责人及员工等8人到案。经检察官复讯，谕令「和牛EMPEROR」坂本社长、久保店长、山添料理长等人，各80万、16万、16万交保候传，并均限制出境出海，另「御帝和牛」宋姓负责人、蔡姓肉品厂商业务则各谕知30万元、5万元交保。

位西区勤美商圈的「御帝和牛」烧肉餐厅遭离职员工检举，涉嫌储存逾期肉品且窜改有效日期。检方24日指挥警调，并会同台中市卫生局到两店家搜索。

去年9月开幕、标榜日式顶级烧肉和牛EMPEROR，本月14日遭前员工爆料使用过期和牛肉，食安处到场稽查，发现包括牛肉及豆瓣酱、高汤、冷面、浓缩饮品等共12项食材全过期，卫生局16日勒令店家停业，并针对已查获12项逾期食材逐项重罚共144万元，吹哨者至少可获总罚锾50％检举奖金。

未料同样在去年（2023年）下半年开幕，位勤美商圈的这家顶级烧肉餐厅，检警调24日在开店前大举入店稽查。食安处也证实16日接获检举，24日配合检察官到该店稽查，初步查获逾期品项，现场立即封存。

该家和牛在勤美商圈有知名度，双人套餐要价4000元起，与「和牛EMPEROR」都标榜使用鹿儿岛直送黑毛和牛，且同是日本师傅坐镇，强调肉品选用日本A5等级的金奖高级和牛。唯被指涉店家，则声称不知情，负责人不在店内，不便告知。

据悉，被查扣肉品包含多个部位，相关单位连夜整理资料统计，数量超过上百公斤。卫生局强调，会在最快的时间做出行政裁罚。台中地检署表示，除执行搜索，并传讯2家公司的负责人及相关员工等8人到案，目前以《刑法》贩卖妨害卫生物品、诈欺、伪造文书罪侦办中。