台中和牛燒肉店EMPEROR囤積過期肉 業者聲明：員工訓練用

台中市卫生局食品药物安全处在顶级和牛烧肉店EMPEROR查获过期和牛。图／台中市政府卫生局

台中市西屯区主打顶级和牛的烧肉店EMPEROR被检举使用过期肉品，卫生局食品药物安全处前天上门稽查，当场查获不仅是牛肉过期，包括豆瓣酱、味噌、冷面等都也有过期情形。EMPEROR今晚透过脸书发表声明，表示在营业时间所提供的肉品，和报导中的过期肉不一样，且分两个不同冰箱保存。

EMPEROR在脸书中说，报导中（过期）的冷冻肉品和一些过期的商品是为了提升服务品质所留下，要给员工进行教育训练的。

不过，EMPEROR也自承，在店里把过期的和牛冷冻保存，「这一点是违法的，确实是不对的」，他们也体会到对于台湾食安相关法律的认知不足，而做出了不好的示范感到很抱歉。

EMPEROR说，这次报导中多多少少有些与事实不同的地方，造成大众的恐慌，他们深感抱歉，造成大家着么多麻烦。对于不实的报导，决定采取法律行动，给消费者和大众一个交代。

食安处今公布资料，在EMPEROR烧肉店查出的食材过期情形是牛肉约15箱，逾最佳赏味期3个月到5个月不等。味噌11盒，逾有效日期2到4个月不等、豆瓣酱3瓶，逾有效日期2个月，以及冷面24箱，逾有效日期1周。

食安处说，产品均已封存停用，后续将通知负责人陈述说明后，将依违反食安法第15条第1项第8款规定处6万元以上、2亿元以下罚锾。

烧肉店EMPEROR透过脸书声明，表示在营业时间所提供的肉品，和报导中的过期肉不一样，且分两个不同冰箱保存。图／取自和牛EMPEROR脸书