过期肉品风波没倒下「和牛EMPEROR」公告8月复业

和牛EMPEROR4月14日遭前员工踢爆使用过期和牛，食安处派员稽查也发现牛肉、豆瓣酱及冷面等12项食材过期，重裁罚144万元，业者已提出诉愿。（资料照片）

台中烧肉名店「和牛EMPEROR」主打日本顶级和牛，单人套餐3800元起跳，今年4月间被前员工踢爆使用过期和牛，台中市食安处稽查发现牛肉、豆瓣酱及冷面等12项食材过期，勒令停业并裁罚144万元。不过「和牛EMPEROR」今日在粉专公告，将于8月5日重新开业。

「和牛EMPEROR」29日在脸书粉专及IG发布公告，「因4月份的报导给您带来的不便和担忧，我们深表歉意。和牛EMPEROR将于8月5日重新开业。我们由衷感谢您一直以来的支持，特别为您准备了由主厨精心挑选的最高级A5和牛特别套餐。」

「和牛EMPEROR」4月遭控使用过期食材，台中市食安处到场稽查，发现包括牛肉及豆瓣酱、高汤、冷面、浓缩饮品等，共12项食材全都过期，卫生局勒令停业并裁罚144万元，也限期业者补件说明。「和牛EMPEROR」则不服裁罚提出行政诉愿，申请分期缴纳罚款，预计于今年底缴清罚锾。

「和牛EMPEROR」当时一度在脸书说明，保留过期商品是为了提升服务品质，要给员工进行教育训练使用，强调「绝对没有提供给消费者」，也不愿意赔偿，但多数网友对此解释并不买单。