快讯／台中「和牛EMPEROR」复业！老顾客千万顶下　食安处说话了

记者游琼华／台中报导

台中西屯区的「和牛EMPEROR」日式烧肉店，今年4月遭检举食材有过期问题，结果卫生局上门稽查，果真查获8项过期食品，包含牛肉、冷面等8项食材，遭市府重罚144万元，且勒令停业。时至今日约过半年，「和牛EMPEROR」预计今（13）日下午5点正式对外营运，负责收购的黄小姐透露，自己当初也是「和牛EMPEROR」老客户，这次出手千万收购餐厅后，也向食安处申请复查，8月23日就已经收到市府发函核准对外营业；黄小姐也向消费者喊话「欢迎来检视！」

▲和牛EMPEROR抢在中秋节前夕，宣布恢复营业；台中市卫生局也回应，新业主已来申请，并经食安处卫生稽查结果合格。（图／记者游琼华摄）

据了解，收购和牛EMPEROR的是「领先行销有限公司」，本业经营停车场以及电商。黄小姐指出，收购内容除了设备，也包括技术转移，店内有8成的员工都续留，也保留原有店名。

黄小姐表示，今年7月25日完成收购动作，8月20日申请复查合格、8月23日食安处发函核准对外营业、9月6日餐厅开始招待VIP客户。

市府今年在和牛EMPEROR查获过期牛肉18箱共219块，重量都不同，冷面60包，还有21盒味噌、日韩豆瓣酱、昆布高汤、蜂蜜柠檬浓缩汁、石榴浓缩饮料等各1至2瓶等8项食材，均过期3到5个月，全案依贩卖妨害卫生物品、诈欺、伪造文书罪侦办。

对于餐厅易主，并重新申请复业，食安处表示，餐厅已依违反食安法规完成处分，除勒令该店停业，也重罚144万元，业者已针对罚款分期缴纳中，预计在今年底全数缴清。

此外，原经营业者已于8月1日完成办理停业，食安处也派员前往营业场所完成逾期肉品销毁处置；目前该址已由其他业者承接营运，经食安处卫生稽查结果合格，市府后续将不定期前往稽查，若查获违规必依法处办。