花莲推油茶籽评价制度 盼健全产业发展

花莲油茶种植总面积约269公顷，以卓溪乡为大宗，是全国主要产区之一。（花莲县政府提供／罗亦晽花莲传真）

花莲油茶种植总面积约269公顷，以卓溪乡为大宗，是全国主要产区之一，且油茶籽品质稳定。（花莲县政府提供／罗亦晽花莲传真）

花莲油茶种植总面积约269公顷，是全国主要产区之一，县政府鼓励农友提升油茶品质，打造花莲专属品牌，首推出「花莲油茶籽评鉴暨辅导活动」，吸引20位农友参加。（花莲县政府提供／罗亦晽花莲传真）

花莲县政府鼓励农友提升油茶品质，推出「花莲油茶籽评鉴暨辅导活动」，吸引20名农友参加，评委以盲测方式品尝油品，入选的8名将优先辅导取得油茶认证。（花莲县政府提供／罗亦晽花莲传真）

花莲油茶种植总面积约269公顷，以卓溪乡为大宗，是全国主要产区之一，县政府鼓励农友提升油茶品质，打造花莲专属品牌，首推出油茶籽评价制度，其中8名入选者将优先辅导取得油茶认证，并成为玉溪地区农会契作对象，除借此稳定产销，更期望透过制度建立健全油茶产业发展。

县长徐榛蔚指出，苦茶油是世界四大木本油之一，因富含单元不饱和脂肪酸，加热时不易产生油烟，被誉为「东方橄榄油」，是县府力拚的绿金产业，也是县内指标性农特产品。不过台湾油茶产业目前尚未建立具公信力的评鉴制度，因此邀请农政相关单位试办油茶籽评鉴及辅导活动，盼逐步建立油茶产业的评鉴体系。

因此，花莲玉溪地区农会日前举办「花莲油茶籽评鉴暨辅导活动」，吸引20名农友参赛，油茶籽分别来自秀林、光复、瑞穗、富里、玉里、卓溪等6个乡镇，由于每组油茶籽品质优良，在农委会茶业改良场、农业试验所等专家绞尽脑汁评比下，最后选出特优3名、优选5名。

玉溪地区农会总干事蔡宗翰说，评鉴项目包括种植收获现况、农产品验证种类与产区发展优势，初选8名入选者后，再针对田间管理评鉴与油茶籽品质评鉴进行评分。最后会将农友缴交的油茶籽，进行品质检测，评比油茶籽的饱实度、酸价、过氧化价、含油率与出油量，并以相同方式榨油，由专家盲测品评，从气味、口感、外观等指标，找寻花莲油茶品牌的产业契机。

茶业改良场博士罗士凯指出，油茶树与橄榄树不同，单株味道独特，每棵都有属于自己独特的味道，若是透过优质制程与加工方法，可创造不同的产地风味，由于花莲油茶有机栽种面积广，具备地产地销与茶籽采收新鲜等优势，相信未来产业前景可期。

农业试验所博士李雅琳表示，过去市面上苦茶油品质参差不齐，多数由产业界自由心证，缺少公正客观的评鉴标准，花莲率先推动油茶评鉴机制及花莲油茶证明标章，希望借由制度建立，与消费者进行良性沟通，激励农友精进油茶栽种技术，生产出品质更好的苦茶油。

人良油坊创办人暨知名品油师叶旭荣则认为，公正严谨的油茶籽评鉴过程与专业意见背书，的确会左右油厂业者采购决策，也能增进消费者的信心，如政府对张贴证明标章的油品能够严格把关，相信对于健全油茶产业，会是很好的开始。