掌握最大产地优势 花莲续办油茶籽评鉴

花莲县推广在地国产苦茶油鲜采鲜榨的产品优势，办理油茶籽评鉴暨产地认证活动。（花莲县政府提供／王志伟花莲传真）

在地小农以鲜采鲜榨方式生产新鲜苦茶油，透过评鉴制度，取得市场品质优势。（花莲县政府提供／王志伟花莲传真）

获奖的油茶种植职人，将优先辅导取得「花莲油茶证明标章」认证，及玉溪地区农会契作对象。（花莲县府提供／王志伟花莲传真）

花莲县油茶种植面积267公顷，为全台第一大产区，县府为推广国产在地苦茶油鲜采鲜榨的产品优势，今年举办第2届花莲油茶籽评鉴暨产地认证，获奖者优先辅导取得「花莲油茶证明标章」认证，并成为玉溪地区农会契作对象。

县府农业处表示，为区隔进口茶籽原料所制成的苦茶油与在地鲜采鲜榨的差异，「花莲油茶籽评鉴暨产地认证」，继去年度率全国之先，试办油茶籽评鉴，今年依旧维持最高标准，参加对象限县内农友且需通过有机或产销履历验证，才具备油茶籽评鉴资格。

县长徐榛蔚表示，苦茶油是花莲绿金产业，油茶种植面积267公顷、全国第一，卓溪乡及玉里镇种植总收量占全县68.37％，在地小农以鲜采鲜榨方式生产新鲜苦茶油，采收后立即进入干燥、脱壳、拣选的工序及食品安全保存原则，接续到加工厂进行果仁焙炒、压榨、过滤及装瓶等工序，并透过评鉴竞赛激励农友精进油茶栽种技术，产业前景也势必可期。

玉溪地区农会总干事蔡宗翰表示，评鉴活动田间管理占比40％、油茶籽品质评鉴60％，由专家学者到油茶园进行评核，并针对农友所缴交的油茶籽，进行品质检测，依油茶籽的饱实度、酸价、过氧化价、含油率与出油量等项目进行评比，过程严谨科学。

蔡宗翰说，为探寻花莲油茶的风味属性，特别就入选油茶籽样品以相同方式及温度榨油，由农业部林业试验所杨正钏博士、国立台湾海洋大学食品科学系蔡政融博士与品油师叶旭荣等专家以盲测方式品评，从气味、口感、外观等指标来品评不同产区的苦茶油风味。

评鉴结果，花莲苦茶油已经做到油品的酸价低于0.3以下，过氧化价低于3以下的检验数据，优于国家标准。

获奖的油茶种植职人，荣获评鉴金奖巫国盛、张平祯；111年度评鉴「特优」那孟贤、叶步伸，本年亦颁赠「金奖」；银奖为巫菊华、李建国、高启钧、陈文忠、许辈燕、萧惠美，优先辅导「花莲油茶证明标章」认证，及玉溪地区农会契作对象。