在地采榨油茶 花莲发展绿金

花莲县油茶种植面积267公顷，居全台之冠，县府推动油茶籽评鉴，鼓励农友精进品质。（花莲县政府提供／王志伟花莲传真）

花莲县油茶种植面积达267公顷，为全台第一大产区，其中以南区的卓溪乡、玉里镇占全县7成，县府为推广国产在地苦茶油鲜采鲜榨的产品优势，今年举办第2届花莲油茶籽评鉴暨产地认证，优先辅导10名获奖者取得「花莲油茶证明标章」认证，并成为玉溪地区农会契作对象。

为区隔进口茶籽原料所制成的苦茶油与在地鲜采鲜榨差异，县府农业处表示，继去年率全国之先，试办花莲油茶籽评鉴与认证后，今年维持最高标准，要求参加对象限县内农友，且需通过有机或产销履历验证，才具备油茶籽评鉴资格。

县长徐榛蔚指出，在地小农鲜采鲜榨油茶籽，立即进入干燥、脱壳、拣选的工序及食品安全保存原则，接续到加工厂焙炒果仁、压榨、过滤及装瓶，目前台湾油茶产业还没有具公信力的评鉴制度，唯有透过评鉴才能区分出油品好坏，为了带动绿金产业，县府率先推动评鉴，对产业未来发展十分关键。

玉溪地区农会总干事蔡宗翰则表示，评鉴以田间管理占40％、油茶籽品质评鉴60％，由专家、学者到油茶园评核，并对农友缴交的油茶籽检测品质，依油茶籽饱实度、酸价、过氧化价、含油率与出油量等项目评比，过程严谨科学，透过品油师以盲测方式品评，从气味、口感、外观等指标评比不同产区的苦茶油风味。

花莲苦茶油评选结果，酸价低于0.3、过氧化价低于3，优于国家标准的一级油品酸价低于1.5、过氧化价低于6。今年有10名农友获奖，县府将优先辅导取得「花莲油茶证明标章」认证，并成为玉溪地区农会契作对象，未来将代表花莲参加国内外行销推广活动。