继光香香鸡 组队杀进美国

继光香香鸡美国首店将于台湾时间3月30日开业。图／香继光集团提供

疫后餐饮业强劲复苏，以「继光香香鸡」发展连锁的香继光集团6日宣布，启动「101000计划」，以美国市场做为全球布局新起点，携手美国85度C的强大在地资源，快速抢占市场，以南加州为首站，将于3月底开出旗舰首店，今年预计在美展店3家，目标十年内美国展店150家、全球1,000家。

连锁餐饮集团今年纷纷启动海外展店计划，包括路易莎咖啡将插旗印尼，瓦城、扬秦将赴美展店，干杯挥军英国，筑间先进香港再抢滩日本，香继光亦宣布进军美国，显示连锁餐饮集团开拓新市场的雄心。

继光香香鸡目前全球有500家分店，其中台湾70家，海外的加拿大与印尼共有430家分店。继光香香鸡执行长黄智雄6日表示，今年展店计划首重扩增海外市场版图，各国合作对象商陆续接洽中。

黄智雄表示，继光香香鸡以南加州为美国布局首站，并在3月开出旗舰首店。黄智雄说，加州人口达3,900万人，美国上千家连锁餐饮品牌，约有3成的店都开设在加州；继光香香鸡进军美国前四年会以加州为主要战场，目标为十年内在全美开出至少150家分店。

继光香香鸡携手85度C进军美国，以全新三大业态，囊括炸鸡、汉堡、创意手摇饮，结合多样性的台湾特色小食与美式餐饮文化打造全新「美食联盟」，并以两品牌及三业态之姿进军北美全市场，采用的经营型态会以Fast Casual定位为主，预计2026年发展为Drive Through外带外卖模式。

黄智雄进一步指出，合作双方的分工模式为，继光香香鸡负责门市运营管理、产品技术培训、产品开发及展店后相关事宜，美国85度C协助进入市场初期在地资源分享、市场店点开发、在地各项审查制度、工程及总部后勤协助。