芥菜种会培育青农「从土地到餐桌」 云林青年展务农成果

基督教芥菜种会为鼓励青年返乡，与企业合作规画青农团队，在云林县元长乡种植花莲26号丰稻稘炖饭米，12日举办「从土地到餐桌」庆丰收活动。（张朝欣摄）

基督教芥菜种会为鼓励青年返乡，与企业合作规画青农团队，在云林县元长乡种植花莲26号丰稻稘炖饭米，12日举办「从土地到餐桌」庆丰收活动。（张朝欣摄）

基督教芥菜种会为鼓励青年返乡，帮助偏乡困难家庭自助自立，与企业合作规画青农团队，在云林县元长乡承租1公顷土地，种植花莲26号丰稻稘炖饭米，12日举办「从土地到餐桌」庆丰收活动，在农田里现场烹煮炖饭、披萨，2名20余岁青农现身说法，鼓励更多青年回乡，用友善耕种永续云林农业。

根据内政部最新统计，云林县20个乡镇中，有17乡镇65岁以上老年人口比例超过20％，扶老比达30.37％居全台第4，如何让青年返乡留乡、中高龄长者持续投入劳动力，成为未来发展关键。芥菜种会因此携手联采企业，推出「青农孵育计划」计划，透过老农辅导青农团队，推广友善农业。

24岁青年小庭（化名）与23岁青农阿木（化名）参与孵育计划，负责种植1公顷花莲26号丰稻稘炖饭米，今年8月播种，原本预计100天收成，没想到遇到4个台风来搅局，最后种了114天才收成，虽然过程辛苦，但看着种植的稻米变成炖饭、披萨等美食，内心感到很充实，也成为他们坚持下去的动力。

阿木因自体免疫疾病，曾一度中断学业，加入计划后，从下田实作中了解务农的真实挑战，也发现科技在农业的应用潜力。小庭过去因心理创伤人际关系疏离，如今在田间工作中找到成就感，逐步走出低谷。

芥菜种会执行长李肇家表示，从土地到餐桌，让青年地方创生，是芥菜种会的宗旨之一，日后将持续培力青年并提供工作机会，携手在地企业共同布建完整产业链。感谢联采企业、福德巧新社会福利慈善基金会、元长乡乡长李明明的支持，让产销与人才培育合一，协助社区需要者自助自立。

联采企业经理廖子稘指出，此次种植花莲26号丰稻稘炖饭米，采低密度种植方式，虽产量仅一般稻米三分之一，但提升稻米品质与市场价值，也减少土地的负担。未来会扩大种植面积至5公顷，结合生态环境、食品安全与社会责任，为地方产业创造更多价值与希望。