晶華董座潘思亮專訪／提高戰力、推動升級 海內外大拓點

晶华董事长潘思亮。（本报系资料库）

晶华董事长潘思亮表示，晶华（2707）集团立足台湾将拓展全球，今年起将持续携手IHG（洲际酒店集团），以丽晶品牌陆续在美国、日本、法国、香港、大陆甚至阿拉伯拓点。在国内布局方面，除了陆续打造新据点外，也会将品牌餐饮带到「馆外」，让晶华美味在台遍地开花。

晶华集团去年营运大丰收，甚至已经超越疫情前水准，展望今年，在海内外据点持续推动下，他有信心晶华集团今年营运成长将年增一成以上。

潘思亮表示，晶华作为台湾观光业龙头，除了要全球布局外，也要为台湾产业界发声。他认为，观光力即国力，台湾观光产业须「重新定位」，才能吸引更多高端旅客来台。日本、法国国力强盛，如今也是观光大国，可以借鉴。以日本为例，该国能逐渐摆脱失落的30年，观光扮演经济成长重要推手。借鉴日本，台湾观光要重新定位，先要提升基层人力量能。以下是潘思亮专访纪要。

全球布局 品牌竞争力up

晶华小档案 图／经济日报提供

答：晶华集团的国际布局今年会很精彩，海外布局选择携手IHG集团一起合作如虎添翼，IHG持有丽晶品牌51%股权，晶华集团持有49%丽晶品牌股权，两边合作是扩大品牌战斗力，营收、获利同步攀升。

晶华与IHG合资的公司持续扩大布局当中，2023年坐落于香港维多利亚港黄金地段丽晶酒店重新开幕，法国坎城卡尔顿酒店也改挂丽晶品牌；紧接着2024年丽晶将在洛杉矶开出美国第一家酒店，大陆浦西临近外滩丽晶也即将开幕，筹备中的还有日本京都丽晶、中国大陆三亚丽晶及阿拉伯丽晶酒店。

问：台湾布局方面规划如何？

答：大直英迪格酒店也是IHG品牌之一，晶华集团多年前在信义诚品推出泰市场自助餐，随着信义诚品熄灯、陪伴饕客走过18个年头的人气泰式自助餐料理泰市场，3月1日起选定大直英迪格酒店4楼，正式回归。

国内布局也是持续加快脚步，晶华集团积极拓展晶英、晶泉、捷丝旅等品牌新据点，为集团建构新的成长引擎，已进入营运筹备期的北投晶泉丰旅，预计在2024年第3季开幕迎宾；另外还有四处筹备中的据点，包括头城晶泉丰旅、林口晶英荟旅、林口捷丝旅和垦丁捷丝旅等。

重新定位 借镜日本经验

问：观光产业走过疫情大海啸，你怎么看台湾观光产业发展，业者要怎么去迎接商机及挑战？

答：台湾「以商立国」，在全球占有特殊地位，让愈来愈多人对于台湾这个宝岛相当好奇，但台湾不仅有商业、科技业，更是一个有教育、有历史、有文化的地方，如何让国际看见台湾，值得有关人士一起来思考。

日本每年赚取大把观光外汇，台湾人最爱去日本，我们可以探究「为什么？」。不过，日本并非以观光立国，日本的观光产业近年来的发展，很值得台湾参考，日本的美食重新定位，唤醒很多人到日本来趟味蕾知性之旅。过去，日本陷入「失落的30年」，但现在明显不同了，日本仍是制造大国，但观光产业兴盛推升日本经济走出谷底，国家竞争力因此大幅提升。

日本扭转经济失落的颓势，有一个重要的关键。日本前首相安倍晋三发现日本少子化、老龄化问题已冲击经济及产业发展，根据当时的统计，日本每三家停业的企业，有两家是因为找不到人。后来，日本安倍政府进行大规模的人力盘点，找出人力短缺的产业及问题，像饭店业、长照、农牧业都是。台湾观光产业一定要升级，升级前就是要「重新定位」。台湾除了夜市美食，还有许多高端的美食餐饮，台湾非常适合推展深度高端的观光，但前提是，唯有把基层人力补足，让国内的劳动力升级，台湾观光业才能全面升级，饼才能做大，饼做大了自然产业就动起来。

这样，就能够提供更多高端的观光客需求，活水来了就能进一步推升国内的观光产值。

晶华营运概况 图／经济日报提供

人力荒…观光产业痛点

问：观光业的人力危机，除了少子化的问题外，你对相关政策有何建言？

答：少子化的问题已经是一个国安的问题，台湾出生率从过去每年35万人到现在每年只有13万人，人力短缺的问题可以用更客观方式去计算。

比起国内产业界，晶华人力算是相对充足，但人力荒是整个产业面临的问题，并不只是晶华。晶华的薪资水准一直在业界之上，相对能吸引到更多人才，但是人力短缺问题，将是国内观光产业未来面临最大的困境，晶华身为观光产业龙头，应该为产业发声。因为，人力问题就是国安问题，而国安问题需要国安层级来解决。

对于引进移工，政府怕排挤国内本土就业机会，政府就衍生政治考量，但事实上，即使服务业的薪资超出平均水准，仍没有人愿意做，这才是问题所在。国内观光产业现在面临的已不是薪水高低的问题，实则许多基层工作年轻人根本不愿意做，像房务人员、清洁人员等，这些粗重、低阶的工作，国内没有年轻人愿意投入。

有一个特别的例子，台湾的米其林餐厅很难订到位子，有些知名的米其林一周只开五天，而且只做晚餐，为什么？这个问题我问过部分知名的餐厅，他们苦笑，确实想延长营业时间，但都遇到同样的问题「人难找」，只好减少营业时间。

回头说日本，日本提供五年的实习签证，扩大接受只要到日本学日文就可以申请五年的实习签证，这期间可以出来工作，基层工作才能填满，把饼做大，本国劳动力人口全面升级。

观光产业的人力需求是机器人无法取代，目前台湾的人力只足够担任干部，基本基础工作没有办法做好，台湾的人力就会被「Down Grade降级」。因为人力不足，常常各大部门的人员都要支援各种基层清洁、房务的工作，这是台湾目前的现象，应该是基层的工作由移工来填满，让国内的劳动力人口升级。

问：四季酒店两年后将将落脚台北信义区，怎么看待市场变化？

答：信义区堪称台北「蛋黄区」，国际知名五星级饭店陆续进驻这个地区，包括四季酒店将于2025年开出，还有凯悦酒店集团旗下最高等级品牌柏悦（Park Hyatt）与安达仕（Andaz）都将以「双高端品牌饭店」进驻，随着五星级饭店陆续的进驻势必「带动房价水涨船高」，但未来信义计划区势必成为一级战区。

知名饭店投入市场，确实会带来排挤和竞争；饭店的独特性就很重要；晶华酒店距离信义计划区相对远，面对的竞争相对小，尤其，大稻埕一直以来都是国际旅人来台必去的人气景点，晶华位置有他的独特优势。

晶华董事长潘思亮谈话重点 图／经济日报提供

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