晶華酒店春節期間餐飲再報喜 新春假期年增率上看20%

晶华酒店台北馆餐饮占营收比重达七成多家餐厅都是名闻海外，春节餐饮业绩年增加率20%。图／业者提供

晶华酒店（2707）台北馆餐饮占营收比重达七成，多家餐厅都是名闻海外、火红超过30年，晶华集团春节期间餐饮再度报喜，全馆除夕当天的餐点9月底就全部收足订金，全馆4千多人，今年的除夕比去年成长20%，推估整个新春假期年增率也上看20%。

缺工是一个很严重的议题，晶华在疫情期间没有裁员，人力还满足够，再加上信义诚品推出泰市场跟着诚品一起熄灯，大直英迪格泰市场要在3月才会展店，这些人力也回到台北晶华来服务，提供的服务能量非常足够。

大直英迪格酒店也是IHG品牌之一，晶华集团多年前在信义诚品推出泰市场自助餐，随着信义诚品熄灯、陪伴饕客走过18个年头的人气泰式自助餐料理泰市场，3月1日起选定大直英迪格酒店四楼，正式回归。

也因为餐饮占比不断提升后，晶华集团要推动餐饮永续，晶华栢丽厅要变身永续餐桌，集团更将导入AI厨余机将全部餐馆的厨余做量化，从每天花东最鲜食材上桌，管控碳足迹，到AI辨识剩余的食材，产出大数据，以免浪费，打造全台第一的永续餐桌。