尾牙春酒饭店业打硬仗 晶华今年业绩看增8%
▲高雄晶英酒店2016年开幕将引进米其林餐厅铁板烧。同时，晶华也指出，今年尾牙饭店业将有一场硬仗。（图／记者林洁玲摄）
今年尾牙、春酒场饭店业将有一场硬仗要打，由于竞争对手增加，且公司更加注重比价因而下单较晚，因此饭店业者预估尾牙春酒业绩将温和成长。晶华（2707）在餐饮下重本，近期也引进日本米其林餐厅，但晶华主管表示，在场外尾牙春酒部分，有受到影响，预估今年业绩仅成长5~8%。
目前晶华12月仅接到500桌电子业订单，预算相对较高，而明年1月份也有700~800桌，主要为金融保险业订单。晶华主管强调，今年观察到的趋势在于「精致化」的订单，包括耶诞派对等预算较高，且由于通常是自助餐形式，因此人力成本较低，利润更高出尾牙场约一成。
尾牙春酒场对于饭店业来说，由于顾及厨师人力以及现场人力成本，场外营业利润通常较为薄，因此较属于以量取胜，同时，今年农历年较去年晚，预估尾牙挹注饭店业的营收效益可能递延至下季。
晶华丽晶酒店集团首创南台湾星级酒店引进米其林等级餐厅的饭店。高雄晶英酒店预计2016年开幕，其馆内餐厅将引进日本连续七年荣获米其林星级评鉴的UKAI餐饮集团的铁板烧，晶华集团董事长潘思亮、UKAI会长鹈饲正纪、业主御盟集团董事长邵永添近日签署三方合约。
晶华丽晶酒店集团旗下晶英、捷丝旅两大品牌，明年迈向国际化元年，晶英、捷丝旅受许多海外业主的青睐，目前正积极和菲律宾大型集团接洽中，未来将积极朝东南亚拓展。