饭店业尾牙、年菜部署 大超前
观光饭店早鸟促销案
中秋节还没过,台北喜来登饭店为抢年菜外卖商机,即日起发动促销攻势以早鸟优惠与免费宅配抢单,较往年足足提早近1.5个月。而为抢企业尾牙春酒商机,天成文旅华山町、COZZI Blu和逸饭店桃园馆、高雄林皇宫亦自9月伊始发动攻势,以早鸟优惠、赠现金券或服务费减半等诱因强力促销,「促销D-Day」较过往又再提早1个月,已早到跳脱市场惯性。
正所谓「无利不起早」,为抢疫后报复性消费商机,超前部署已成观光饭店与餐饮集团的促销教战准则,业者为抢先机,除将促销时间拉长,攻击发起日也愈来愈早。此一策略,能否改变消费习性,达到「先抢先赢」目的?受到市场关注。
过往为抢攻年菜外卖商机,观光饭店最早多在农历年前1个半月开始促销,在连锁超商与食品餐饮集团加入战局后,饭店再往前提自3个月前发动促销。如今台北喜来登即日起推出「龙吟贺春」七道式豪华冷冻年菜套组,等于提早5.5个月,创市场先例。
对于提早发动促销,台北喜来登表示有几个原因:一、有客人已经开始在询问;二、先声夺人,希望藉第一家推引来市场关注;三、提早接单可计划生产;四、与馆内各餐厅出的常温年菜区隔。
天成饭店集团旗下天成文旅华山町餐酒馆推出「包场式尾牙春酒专案」,自即日起至明年3月31日,百汇自助餐每位1,000元起+10%,平日周一至周四满40位、假日周五至周日满50位,即可以包场方式举办自助式飨宴,席间3小时精致餐点无限量供应,10月31日前完成订金支付再享早鸟礼遇。
天成饭店集团品牌行销公关行销长赵芝绮表示,疫后新人婚宴、企业聚餐联谊与商务宴会均回流,为提高旗下餐饮空间使用率,故决定释出天成文旅华山町餐酒馆供包场举办尾牙春酒。至于提早发动促销,则是希望吸引企业社团注意,抢早争取订单,「晚一个月公布,市场选择就太多了!」