咖啡热带动文旅

图╱张汉骅

图／中新社

大陆咖啡进出口金额

新闻提要■中国大陆咖啡市场庞大，咖啡店数超过全球最大咖啡消费国美国。而各地掀起咖啡热的同时，也带动了文旅商机的蓬勃发展，例如成都的「川派咖啡」、南京的「村咖」。

今年是中国大陆与巴西建交50周年，1974年8月15日，巴西外交部长达席尔瓦与中国大陆对外经济贸易部副部长陈洁「以咖啡代酒」，举杯共饮巴西阿拉比卡咖啡。50年后，2024年6月5日，在北京登场的中国大陆－巴西商业研讨会上，双方代表再现当年建交时的「场景」。

经过半个世纪，中国大陆历经了改革开放，成为全球第二大经济体，中国大陆民众对咖啡的接受度也日益提升，这反映在中国大陆对巴西咖啡豆的进口数量。

港媒报导，巴西咖啡出口商协会预估，2024年巴西对中国大陆的咖啡出口量将增长65％，从去年150万袋增至250万袋，贸易额达5.25亿美元。

陆媒观察者网报导，巴西出口投资促进局长维亚纳透露，2022年中国大陆进口8,000万美元的巴西咖啡，2023年大幅上升到2.8亿美元。巴西驻中大使馆商务参赞李嘉明（Adriano Giacomet）表示，尽管2022年至2023年巴西对中国大陆咖啡出口年增超过250％，但中国大陆市场还不到巴西咖啡出口总量4％，增长潜力巨大。

据预测，到2024年底，中国大陆咖啡市场将从去年人民币（下同）2,654亿元，成长到3,133亿元，近三年的年复合成长率为17.14％。从历史看，中国大陆拥有悠久的饮茶历史，但当地消费者的习惯正逐渐改变。

目前，中国大陆的咖啡店数已超过全球最大咖啡消费国美国。中国大陆有近5万家咖啡店，美国则有3.8万家。

90后跃居消费主力

新华社报导，近年来中国大陆一二线城市咖啡店趋于饱和，但三四线市场还有很大的潜力空间。上海市食品协会咖啡专业委员会秘书长施骏分析称，「立足一二线城市，逐鹿三四线城市，后者将是咖啡产业的『蓝海』」。调查报告显示，90后对咖啡的接受度远高于前几代人，成为咖啡消费主力。

与此同时，独立咖啡店也蓬勃兴起。在四川成都主城区的宽窄巷子、与星巴克一墙之隔的独立咖啡店「壹丁咖啡」，其主理人丁志表示，「前来消费的年轻人很多，其中不少是外国游客。咖啡馆不单是一个拍照打卡的地方，更是一座城市人文风情的浓缩。」

标榜「慢活」的成都，喝咖啡几乎是成都人的日常习惯。成都餐饮同业公会咖啡分会发布的《2023年成都咖啡行业调查报告》显示，逾五成受访者每天喝一杯咖啡，受访者每天喝两杯以上的比例达18％。

报导称，在成都，创新是咖啡店主理人不懈的追求。从文化主题到设计装潢，从招牌名称到杯盘用品，主理人绞尽脑汁为年轻消费群体提供情绪价值。大熊猫、青花椒、武侯祠、三星堆的青铜面具等各式各样的「川元素」，被咖啡师大胆加入咖啡特调中，成就了独具特色的「川派咖啡」。

特色咖啡馆吸引网红

中国大陆的咖啡热正带动文旅商机，不仅城市中的网红咖啡馆吸引游客「打卡」，「村咖」和「山咖」的出现，更是引领乡村旅游新风尚。在江苏南京，各具特色的乡村咖啡馆约100家，无数游客前来只为佐着山间美景，品尝这一杯独特的「村咖」。

连长白山也抢搭咖啡文旅热，吉林省长白山保护开发区管理委员会的官网显示，随着当地旅游业不断发展，独具长白山特色的咖啡茶饮悄然兴起，为「文旅＋」带来新活力。