康普茶是什麼？能減肥？作法、成分、功效懶人包一次看！

康普茶是由茶、糖和红茶菌母(SCOBY)一起发酵而成的饮料，喝起来酸酸甜甜且带有气泡口感。 图／123RF

康普茶是风行欧美的流行饮品，许多明星偶像都为它着迷，究竟它迷人之处在哪呢？这次以懒人包的形式讲解康普茶的起源、成分、对人体的好处等给大家听，让营养师带你一窥康普茶的风采吧！

问题一⟫康普茶是什么？

康普茶最早起源于中国古代，是同时具有茶、醋、酒等风味的发酵饮品，拥有许多营养物质，属于机能性饮品的一种。

目前已在欧美卷起一股流行风潮，让许多欧美偶像明星都对它爱不释手，在台湾的高级餐厅中也常见它的身影，专家预估在2027年，康普茶的全球消费市场将到达70.5亿美元。

图／好食课

问题二⟫康普茶的做法？

康普茶的原料包含SCOBY（酵母等共生菌）、茶和糖，三者原料混合后，经过发酵7-21天制造而成。发酵过程中SCOBY以茶和糖作为养分进行发酵，进而产生许多营养物质，例如：多酚类、益源质等等。

有部分厂商也会加入UHT杀菌技术，使成品品质更加稳定，延长康普茶的保存期限，同时留下重点营养物质。

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问题三⟫康普茶有什么营养？

康普茶具有多种营养成分，如：矿物质、维生素、多酚类、纤维质、有机酸等，还含有益源质。 益源质是益生菌所产生的代谢物，不仅能让肠胃道更健康，也具有协助人体抗发炎、抗氧化、调节免疫、降血压等许多优良好处。

而依照不同品牌，使用不同菌种进行发酵，所发酵制成的康普茶成分也会有所不同，像是部分厂商会使用特殊菌种达到去除酒精的目的，让大朋友、小朋友都喝得开心！

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问题四⟫康普茶有什么健康功效？

饮用康普茶对于人体有许多好处，像是补充人体所需养份、平衡肠内菌丛生态等等。 另外也因为康普茶能使人体肠胃道好菌增加，所以当拥有健康的肠道菌相后，可以进一步带给我们好心情、促进人体新陈代谢、使排便顺畅。

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问题五⟫谁适合喝康普茶？

康普茶兼具好喝、营养、低糖、少负担的特色，很适合各种族群使用。像是：想减重又会嘴馋、想喝饮料又希望健康、经常外食但想补充营养、久坐想要肠胃健康，还有自觉代谢下降、想要增加代谢的民众等，都非常适合饮用康普茶喔！

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问题五⟫哪里可以买到康普茶？

康普茶除了在一些高级餐厅出现外，也有在便利商店、卖场、网路平台等贩售了喔！心动不如马上行动，赶紧去买一杯康普茶，跟上康普茶风潮吧！

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本文转载自《好食课》，原文为：康普茶是什么？能减肥？作法、成分、功效懒人包一次看！