客委会HAFOOD 打造客家美食新潮流

总统赖清德至客家主题馆，与交通部长李孟谚（右一）、观光协会叶菊兰荣誉会长（右二）、客委会主委古秀妃（左一）一同品尝客食。图／客委会提供

台湾美食展于8月2日至5日盛大登场，客家委员会以「HA－FOOD 客食‧食客」为主题规划客家馆，参展业者及议题兼具传统及创新，将客家手作、品牌、潮流与国际化饮食完美呈现。单次消费满额888元，即可兑换限量HA－FOOD餐袋或黄麻袋，欢迎前往摊位A233参观及消费。

展会第一日邀请总统赖清德、台湾观光协会荣誉会长叶菊兰、会长简余晏与交通部长李孟谚莅临，共同推广特色亮点客食套餐，展现客家美食创新料理，将最潮流的「HA－FOOD」完整呈现，颠覆民众对客家美食的既定印象。

客委会主委古秀妃表示，希望客家美食能更接近大众生活，从传统到创新，包含客家传统与职人手工制作文化的「手作」，运用在地食材所扶植的品牌，与代表年轻世代语言及迈向饮食新潮流，以「HA－FOOD」品牌打开客家美食新视野。开幕首日，客家馆邀请主厨简天才，以法式料理「春蔬起舞」、「奶油乳酪布雪」，利用内山桔酱结合法式料理华丽变身，以及在台外国YouTuber－Amy英国奶奶，结合英式甜点与客家风味制作「擂茶磅蛋糕」，以欧陆口味呈现令人惊艳的客家料理与甜点。

客家馆集结18个摊位，除了有丰富展售商品，更有现做现卖、试吃试饮活动。另外，舞台区每日皆有议题活动，邀请五星级饭店名厨、客家小炒全国争霸赛得奖餐厅等，分享创意客食料理，郭彦均、杨子仪及焦志方等名人亦到场参与客家美食飨宴，活动精采可期。