荖叶草仔粿 客家妈妈新美食

包槟榔用的荖叶打成汁，还做成草仔粿，邱榆棋（右）与妈妈韦秋香（左）开发出新口味草仔粿，意外受到消费者喜爱。（庄哲权摄）

台东园艺治疗师邱榆棋，1个多月前「怂恿」母亲用海岸山脉采来的野生荖叶打汁后，做成草仔粿，没有荖叶的辛呛味，还多了一股清香，吃起来很顺口，意外受到消费者喜爱，每天限量贩售60颗，经常供不应求。

70多岁客家妈妈韦秋香，1个月前在女儿邱榆棋说服下，把包槟榔用的荖叶拿来做草仔粿，她将荖叶打成汁后，混在圆糯米、蓬莱米粉中成了绿色的粄团，再包入干萝卜丝、豆皮等，捏成圆形球状放在荖叶上，放入蒸笼里蒸煮，翠绿色的草仔粿，令人食指大动。

黄姓顾客说，用荖叶做成的草仔粿，没有荖叶的呛味，反倒有一股清香，而且吃起来很顺口，完全没有违和感。

邱榆棋表示，在传统民俗药草中，荖叶顾胃顾肺，为了让顾客吃得健康，所使用的荖叶是从海岸山脉上采集的野生荖叶，因为妈妈能做的数量有限，每天限量60个，推出以来订单常常接不完。

她说，除了荖叶以外，未来也会把店里推广的在地青草或是客家民族植物，结合妈妈的好

手艺，让大家吃到不一样的

传统美食。