草仔粿变手摇、乌龙茶入猪排 创意佳肴凉夏勾食欲

petit doux微兜特别携手「小茶栽堂」，创造出以台湾茶为主题的清爽系限定菜单「黑乌龙茶三重奏」为消费者开胃。（微兜提供）

酷夏将至，饮料之争打得如火如荼，餐饮品牌玩创意，让美食变饮料或饮料入菜谱打造噱头，吸引消费者目光。手摇饮品牌「迪茶」，擅长将传统美食赋予新滋味，今夏以传统美食草仔粿、红龟粿以及近年来流行的奶酥，通通变成喝的美味；金色三麦集团旗下餐酒品牌「petit doux微兜」则联手台湾茶叶品牌「小茶栽堂」，严选茶茶香馥郁的「黑乌龙茶」入菜，精心设计出「黑乌龙茶三重奏」三款限定餐点。

迪茶「艾迪粿桂花蜜奶」桂花清甜以及艾草苦甘的双重尾韵满溢，75元。（迪茶提供）

迪茶「红迪粿百年芋奶」发想源起自台湾传统点心红龟粿，象征好运富贵，迪茶取其寓意变化成红迪粿，如同将好运长寿放入饮品中。迪茶红迪粿采用红曲粉、在来米粉和高雄8号万丹红豆所熬制的蜜红豆制成，特别采用整颗蜜红豆下去搅拌成粿料，取代传统红龟粿泥状内馅，最后再搭在地芋头牛奶，每一口都吃得到饱满的红豆与芋头颗粒。

「艾迪粿桂花蜜奶」研发源起自台湾米食点心草仔粿，艾迪粿采用纯天然艾草粉、在来米粉、桂花制成，并创新作法100％用拥有牛奶般香气的台茶12号又名金萱乌龙的茶汤制料，全程不加一滴水，艾迪粿结合桂花蜜奶茶，入口能品尝到艾迪粿的Q弹嚼劲，桂花清甜以及艾草苦甘的双重尾韵满溢。

「迪迪喳喳」，结合了台湾传统美食口感和南洋冰品风味的新创意，将东南亚极具代表性冰甜品摩摩喳喳新创成台湾味的饮品。以芋头牛奶为底，加入迪茶红迪粿、艾迪粿、仙草冻以及斑兰叶风味晶球等独家招牌配料，缤纷色彩层层堆叠，让人味蕾大开。

微兜今夏携手在地茶叶品牌「小茶栽堂」，以台湾出产的精品茶叶入菜，选用小茶栽堂荣获ITI国际风味绝佳奖章 3 星以及法国 AVPA 世界茶叶大赛等多项国际赛事肯定的在地好茶「黑乌龙茶」，创造出黑乌龙茶三重奏—「慢萃乌龙嫩煎猪排」、「小茶栽堂黑乌龙瓦帕松饼」以及「小茶栽堂冰桃乌龙」。

微兜与小茶栽堂跨界研发三款黑乌龙茶入菜的限定料理，让消费者沉浸在疗愈茶香中。结合黑乌龙茶与柔嫩多汁霜降猪排所创作的「慢萃乌龙嫩煎猪排」，主厨在猪排上淋上低温慢速浸渍的乌龙茶油，入口后留下悠远的烘焙茶韵，加入新鲜苹果片与小番茄打造释放酸爽果香的猪排温沙拉，是最适合夏天的清新爽口滋味。

「小茶栽堂黑乌龙瓦帕松饼」以日式茶点氛围为灵感，搭配独门研发的黑乌龙茶奶霜提升浓郁茶香层次，瓦帕的起司热馅与膨软外皮一口咬下奶香四溢，佐以点缀黄金柚子酱的香草冰淇淋、日式三色团子增添口感变化；「小茶栽堂冰桃乌龙」巧妙融合黑乌龙茶与水蜜桃、覆盆莓，饱满果香衬出悠远的焙火茶韵，酸甜滋味和谐柔润，细腻诠释台湾茶之美，即起正式贩售。