【普洱味道】大自然的邀约！害虫变的佳肴——摇头虫

云南人常常把昆虫当作美味佳肴，蚂蚁蛋、竹虫、蜂蛹……是大家非常熟悉的昆虫美食，在宁洱县，一种常见于松林里的害虫——松毛虫，当地人叫“摇头虫”，也被搬上了餐桌。

摇头虫

“摇头虫”生长在思茅松树上，学名为思茅松毛虫又名褚色松毛虫。松毛虫是一种常见的虫类，也是一种害虫，幼虫主要取食松毛针叶为主，据说1200只松毛虫从幼虫到成虫就可以吃掉一棵松树的全部叶子。而它的毒毛触及人体会引起红肿甚至糜烂，还会污染水源，影响人体健康。

“摇头虫”虽然长得磕碜，但在爱虫人眼中，却是一道难得的美食，没有成蛹之前的恐怖样子，就是美食升华前的“极致”酝酿，为的是成蛹之后更加美味。

“摇头虫”内含有天门质、磷等微量元素，营养价值很高。每年2至3月，6至7月，在宁洱很多地方的菜市场，“摇头虫”总能在显眼之处占据一席之地，一大篮虫蛹齐齐摇头，让恐虫症的人不寒而栗，但在喜欢吃的人眼里却是一篮子让人流口水的美味。

“摇头虫”最简单的烹饪方法就是油煎，先把处理好的虫蛹放到锅里小火焙干，又重新加油煎，滋滋滋……香味扑鼻，放到嘴里香香脆脆，肉感十足，那味道一个字——“爽”。

©普洱广播电视台云上普洱

供稿：宁洱县融媒体中心 德化镇 刘梦星

编辑：侯玉玲

编审：谢蒙忆

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