阿芳草仔粿有传承

鱼池乡阿芳草仔粿，用料扎实，揉入鼠曲草，质地细柔又带Q性受欢迎。（沈挥胜摄）

阿芳草仔粿萝卜丝馅料，好吃。（沈挥胜摄）

阿芳草仔粿、红龟粿，好吃、限量供应。（沈挥胜摄）

阿芳草仔粿（阿芳脚库饭）在鱼池乡主街区，共用店面。（沈挥胜摄）

清明节将至，鱼池乡山区民众，扫墓必备粿类。其中红龟粿受欢迎、草仔粿看来较特别，最有名的粿店，是由91岁吴王瑞芳所经营，这几年因岁数大了，媳妇阮竹芳在旁帮忙，婆媳都叫阿芳，乡村粿摊文化，终见传承。

吴王瑞芳卖粿近60年，连同日据时代婆婆王金干就已开始作粿蒸粿，这家粿摊前前后后已营运近百年。

由于时代变迁、吃的文化多元且丰富，鱼池乡的市场规模，难以支撑1家粿摊，吴王瑞芳的店，左半边由现今52岁的儿子吴福昌、儿媳阮竹芳经营自助餐，卖脚库便当、鸡腿、爌肉、排骨饭；右边则由老人家卖红龟粿、草仔粿和碗粿。

阮竹芳在几年前开始参与婆婆的作粿、蒸粿工作，由于用心勤快，学习迅速，最近已能独当一面；她说，粿浆以米磨制，用料扎实，揉入鼠曲草，质地细柔又带Q性，很受欢迎。馅料主要是干萝卜丝、胡萝卜、虾皮加肉燥，咸甜笔适中，老少咸宜。

她说，草仔粿其实满好吃的，但因国人饮食习惯趋向多元，粿的文化风华渐显沉寂，因此平时每天只作40至50个，卖完为止；清明前需求量稍大，大概作80到100个。

店名：阿芳脚库饭（阿芳草仔粿）

地址：南投县鱼池乡鱼池街311号

电话：049-2898177

售价：草仔粿、红龟粿每个30元

营业时间：上午8点到下午1点，每天蒸制数10个，卖完为止。