里维拉 养身达人让产品更健康

卡夫亨氏执行长里维拉 小档案

美国食品巨擘卡夫亨氏（Kraft Heinz）执行长里维拉（Carlos Abrams-Rivera）被称为「养身达人」，极注意养身的他，把自己的理念灌注旗下产品，要让原本被视为垃圾食物的包装食品，也能满足民众愈来愈注重的饮食健康诉求。

他采取间歇性断食法，每天只在早上11点到下午7点进用两餐，饮食习惯倾向地中海风格，主要食用沙拉、豆类和鹰嘴豆泥。每周有6天举重、高强度健身，或在家附近树林骑脚踏车，只有1天吃詌点。

里维拉表示，自己这种严格养生法，除了要健康长寿外，也为了有足够能量去应付日常工作。因为他的工作压力极大，每年负责全球销售270亿美元从蕃茄酱、通心粉、起司到热狗等各式各样食品。

现年57岁的里维拉今年1月正式成为卡夫亨氏执行长，做为养身达人的他表示，卡夫亨氏不断致力提高其产品营养成份，让消费者有更健康选择，并不断关注超加工食品、肥胖与慢性疾病等，跟大家饮食习惯有关。

从事包装食品业的里维拉表示，食品商可以只顾赚钱而不管自己卖什么东西，但当他2020年进入卡夫亨氏负责美国业务时，就无法不管公司所销售的产品。

因此他与当时执行长帕特里西奥（Miguel Patricio）决定在公司位于芝加哥总部大厦的76楼成立一个企业厨房。里维拉穿上围裙，在烹饪团队多位厨师协助下，设计一般消费者能用公司产品来煮出各种菜色的菜单而提升业绩。虽然无法以完美材料来生产包装食品，但他对自己定下目标，要透过减钠和糖等成份来让产品更健康。

尽管里维拉一直强调注重消费者的饮食健康，但消费者权益保护组织「消费者报告」（Consumer Reports）研究发现，卡夫亨氏广受喜爱欢迎的「儿童午餐」（Lunchables）有相对高的铅、镉和钠等含量而对儿童健康构成威胁。该组织4月呼吁美国农业部把此类产品从全美「校园午餐计划」中移除。

卡夫亨氏强调其所有「儿童午餐」产品都符合政府严格安全标准，外界所担心金属含量问题，其实任何食品都会存在金属含量，差别在于有多低。里维拉表示，他两个女儿都是吃「儿童午餐」长大，连他自己每周也会吃几次，还指出卡夫亨氏的Kool-Aid和Cheez Whiz等品牌是他童年生活一部份。

在民众健康意识擡头下，卡夫亨氏也要迎合这趋势。里维拉表示，会专注于推出让人感觉良好的食品。他强调，要让卡夫亨氏产品更健康，其实就是陪伴消费者一起往前走。