六福万怡大厅云朵下午茶换季 加拿大国民小吃河狸尾巴上桌

（六福万怡酒店JC CAT云朵下午茶全新一季加拿大篇，大蒜起司河狸尾巴，是加拿大著名国民小吃。图／六福旅游集团提供）

为冲刺餐饮业绩，台北六福万怡酒店The Lounge大厅酒吧于2月1日起推出全新一季「JC CAT云朵下午茶」，标榜带领宾客飞往初春之际的加拿大，品尝特色小吃与当季盛产莓果制成的各式甜品，双人份下午茶1,380元+10％，内含6款咸品及6款甜点，包含著名的「加拿大肉派」、街头国民小吃「大蒜起司河狸尾巴」以及浓郁的入口即化的「纳奈莫条」等，每款小点各2份，共24份点心，并搭配2杯270元以下的饮品，也可补差价享用限定特调饮品「喵喵饼干」、「浆果花园」或是「枫糖可可咖啡」，此外本季餐厅布景更锁定加拿大Aurora Village极光村，让宾客品尝美味小点之余还可欣赏极光绚丽的造景，享用春日的璀璨极光午茶。

台北六福万怡酒店近期以带领宾客环游世界享用异国特色料理为亮点，满足宾客味蕾广受欢迎，The Lounge大厅酒吧全新一季「JC CAT云朵下午茶」将再次启程，本次将前往加拿大品尝当地美馔，并选定初春加拿大的热门旅游景点Aurora Village极光村，欣赏绚丽多彩的极光造景。咸品部分以街头国民小吃「大蒜起司河狸尾巴」最具特色，BeaverTail河狸尾巴是加拿大著名的美食，将面团拉伸成一片扁扁的长条状，酥炸至黄金色泽再搭配蒜碎、巴西里、莫札瑞拉起司二次烘烤，一口咬下酥脆无比，另外提到加国美食则不可遗漏它的经典肉制品「加拿大肉派」及「碗豆熏肉汉堡」，均为主厨全程手工制作而成，肉派严选油脂适中的牛绞肉佐洋葱、蒜头、荳蔻粉、匈牙利红椒、百里香搭配手工派皮烘烤，而汉堡则选用柔软的猪菲力以烟熏方式料理，再搭配芥末美乃滋与手工面包、新鲜蔬菜、番茄层层堆叠而成，精巧可爱，其他咸点还有「碗豆蔬菜冻」、「枫糖烟熏鲑鱼」、「鸭肝起司脆饼」。

6款甜点则包含以特产枫糖浆为设计的「枫叶马卡龙」、「枫糖司康」、「奶油坚果塔」，以加国盛产的莓果设计的「双莓慕斯」、「草莓bonbon」，另外还有十分有代表性的加拿大点心Nanaimo Bars「纳奈莫条」，是当地每个家庭都会做的甜点，做工看似简单事实上却十分讲求三种馅料的黄金比例，下层为自制的巧克力饼干，中间为经典香草口味蛋奶慕斯，两者必须均等再搭配选用58%调温黑巧克力制成的上层，三种口感层次丰富，细致有条理又美味。

饮品也因应加拿大春季盛产的各式莓果设计，包含以蔓越莓、蓝莓、草莓等搭配红茶的「浆果花园」，视觉延续云朵下午茶的氛围，将棉花糖柔和粉色调置于杯上，彷若在云端上啜饮，而「喵喵饼干」，则以加拿大国民零嘴花生榛果巧克力为灵感，以香浓花生、榛果酱融合莓果奶昔，口感酸甜交织，再点缀猫咪JC CAT意象的奶油饼干，增添趣味。若喜欢搭配咖啡佐点心的宾客，也可选择「枫糖可可咖啡」，香醇Espresso融合牛奶，并添加加拿大特产枫糖，香浓口感更甚一般拿铁咖啡，无论搭配咸食或糕点都十分适合。