路易莎鸣枪 连锁咖啡年后补涨

连锁咖啡店数龙头路易莎更新产品售价，热销的橘皮风味拿铁，售价从2位数跳上3位数，多项咖啡品项调涨5元，换算涨幅超过5％。（路易莎提供）

春节9天连假进入倒数，年后恢复上班得先面临荷包失血。连锁咖啡店数龙头路易莎在连假期间悄悄更新产品售价，热销的橘皮风味拿铁不再百元有找，售价从2位数跳上3位数，多项咖啡品项调涨5元，换算涨幅超过5％，开出连锁咖啡涨价第一枪，点燃物价补涨引信，包括cama、85度C、丹堤等跟进机率大增。

咖啡豆价格飙200％

受到气候变迁影响，全球最大咖啡豆生产国巴西欠收，加上疫情导致缺工，采收不顺，咖啡豆期货飙到4年半新高，国际咖啡豆价格与去年同期相比狂飙200％，成本暴增压力让连锁咖啡业者早就吃不消，涨价成为集体共识，却没人敢开第一枪。

国内店数最多的路易莎董事长黄铭贤在农历年前就预告，咖啡豆、原料及人力都在涨，尤其路易莎在3月1日起将调涨所有正职人员薪资，成本压力确实很大，虽会配合政府在年前不涨价，但农历年后「应该会涨价」，不过品项会想办法限缩。

果不其然，路易莎在春节连假期间，悄悄地调涨多项咖啡商品售价5元。路易莎表示，国际咖啡豆价格长期攀升，近期更面临原料、包材厂商调价，已尽力扛住巨大成本压力，并配合政府延后涨价、缩小涨幅，「请粉丝们多多包涵，平价好咖啡我们尽量守住」。

星巴克：目前暂可撑住

在路易莎确定涨价后，竞争对手是否跟进，备受关注。统一集团董事长罗智先去年表示，虽然面临亏损问题，但还撑得住，考量市场竞争，「星巴克目前并无涨价计划」，不过邻近的南韩星巴克，上月已因撑不住而喊涨，台湾能否冻涨面临考验。

连锁咖啡业者认为，星巴克就算表面上不涨，也会减少促销，过去「买一送一」的频率就不会那么密集。至于路易莎、cama的定价本就较亲民，有条件涨，预料十几年没涨过价的cama有很大机率跟进，85度C、丹堤也会评估气氛，权衡涨价时机。

连锁咖啡业者表示，成本压力大是事实，其实去年就该涨，但在星巴克表态不涨，路易莎也没动情况下，处于恐怖平衡，没人敢轻举妄动，也避免触动政府敏感神经，如今路易莎说到做到，大家反而松口气，有望跟进反应成本，齐涨难以避免。