独家／连锁咖啡跨足书店第一人 路易莎：书店倒闭潮我更要做！
▲本土连锁咖啡品牌路易莎创办人黄铭贤，在全台数十家门市立起书架，推广阅读文化。▼（图／记者季相儒摄）
成立三十四个年头的金石堂城中店，即将在本周日熄灯，而所在的重庆南路书街，已变身商旅一条街，传统书店一家一家倒，但本土第二大连锁咖啡路易莎却逆势开起书店，目前已有数十家店将书香结合咖啡香，是全台第一家连锁咖啡业跨足书店经营，究竟有何盘算？
走进北市民权西路的路易莎二楼，《达文西密码》作者丹．布朗的新书映入眼帘，吸引喜爱阅读的人们驻足。架上将近千本的回头书，阵仗让人以为是在小型书店，这其实是路易莎最新的「图书馆门市」，架上的书可看可买，创办人黄铭贤还捐书给家扶中心，透过「阅读」结更多善缘。
问及开设书店的起心动念，笑得像个大男孩的黄铭贤坦言，小时候不喜欢念教科书，成绩也不是世俗认定的好学生，但妈妈总是带着他到位在板桥的天才书局看故事书。
「我不喜欢背教科书和考试，但很喜欢看一个又一个的故事，」黄铭贤说，从故事里他学会和自己对话，美好的阅读经验，启蒙了他天马行空的想像力，也形塑了他日后不以世俗标准做事的特质。
人手一机改变了国人的阅读习惯，依据信义资产调查，短短四年内，国内书店已经收掉一百五十一家。黄铭贤发现，小时候和妈妈上书局的经验，在下一代身上恐怕将逐渐消失，有三个小孩的他，决定放下座位周转率及坪效的经营思惟，干脆在店里立起书架，将上千本书摆好摆满，要让人重回手捧书本的阅读时光。
▲路易莎民权西店推出「以书换包」活动，消费者可以一本儿童图书兑换一份咖啡滤挂包，让家扶中心的儿童们，能够借由阅读一探世界的美好◦▼（图／记者季相儒摄）
「我期待客人坐下来好好阅读，找到感动的一瞬间，」黄铭贤说，他从义大利的考察之旅中发现，在义大利米兰教堂旁，有间历史近二百五十年的书店，因为人潮众多，周边汇集了不少咖啡、餐饮店，但咖啡、餐饮店已易主多次，唯有书店屹立不摇。
「书店是种文化的象征，代表义大利人重视传统、也是文化的延续。」受到启发的黄铭贤说，当时他也正在思索路易莎转型的路子该怎么走，义大利书店和咖啡店的营运模式，正好给了他灵感。
但卖书的毛利很低，又和重视座位周转率及坪效的餐饮业经营逻辑相冲突，黄铭贤坦言，在内部讨论时曾经遭到质疑，但他认为，这将为路易莎带来品牌价值，「不是多摆几张桌子、多卖几杯咖啡，可以比拟的，」就算书店一家家关门，要牺牲部分获利，他仍要做。
在理想和现实之间，黄铭贤选择了相对平衡的路子，以店中店的形式，划出部分店面作为阅读空间。
例如，民权西路店原本是间历史超过六十年的老房子，空间够大，在规划之初就决定以图书馆为概念来设计，同时与时报出版合作，由出版社帮忙选书，每月新书也在此上架，提供消费者免费阅读，借以「提升路易莎的座位价值。」
▲路易莎将书香结合咖啡香，打造图书馆概念的门市，让消费者透过阅读和自己对话。▼（图／记者季相儒摄）
从事设计业的陈先生表示，路易莎开书店是个很勇敢的尝试，因为卖书的毛利很低，对想买书的族群来说，也不见得是首选，但他以国外的咖啡店为例，不光是消费的场域，而更是文化的场域，乐见路易莎将书香与咖啡香结合。
「咖啡店有个看书的角落，绝对是加分的，」陈先生说，他并建议路易莎能从卖书，进阶到「品书」，可针对现今的热门议题推荐书单，或是邀请作家到店举办小型读书会，可望为社会带来更多正面力量。
近年，路易莎大举展店，目前全台已有超过三百间门市，去年营收超过十七亿元，而今年光是前五个月累计营收已达十九亿元，已超越去年全年表现，黄铭贤表示，这是「品牌力」创造的综效，而让书店进驻咖啡店，也是打造品牌力的一环。
「现代的科技太发达，想找回小时候在书局，读故事的感动。」黄铭贤说，路易莎的品牌发展策略，分为建立「品牌认同」、「品牌温度」及「品牌感动」三个阶段，率同业之先结合书店营运，就是要建立品牌感动度，将路易莎打造成最有华人文化的咖啡品牌。
▲路易莎创办人黄铭贤（中），希望透过阅读，将路易莎打造为最有华人文化的咖啡连锁品牌。▼（图／记者季相儒摄）