「面屋一灯台湾首店」明年元旦收摊！业者揭原因：将进军中南部

▲面屋一灯台湾首店明年元旦熄灯。（图／取自面屋一灯 Menya Itto Taiwan脸书粉专）

记者黄士原／台北报导

2016年开幕的「面屋一灯南京店」，是该品牌进军台湾的第1家店，不过业者今日宣布，随着策略调整，将于明年1月1日结束营业，未来展店将以百货据点为主。

有东京拉面之王的「面屋一灯」，招牌是浓厚鱼介冠军沾面，登台8年后终于在10月开出第2家店，不过业者今日却宣布，进军台湾的第1家店「南京店」将于明年1月1日熄灯，主要是原建筑物未来另有规划，目前由合作方进行规划与调整。

▲面屋一灯「浓厚鱼介冠军沾面」。（图／记者黄士原摄）

虽然收掉南京店，不过台湾面屋一灯表示，未来品牌将专注于以百货据点为核心的经营模式，预计明年会在全台展店10多家，中部及南部首店很快就会跟大家见面。

面屋一灯招牌是浓厚鱼介冠军沾面，其汤头使用鸡骨、鸡脚、鸡油、鸡翅及老母鸡等食材，经过8小时熬煮与三阶段的萃取，得到醇厚温润的白色高汤，接着再以5种鱼介来增加汤头的层次。另一款芳醇干贝鸡汤拉面，汤头则是使用大量鸡肉慢慢炖煮8小时以上，之后再追加顶级干贝、鲣鱼等提鲜，高汤较为清澈同时又带点香气。

▲面屋一灯「虾汤鱼介拉面」。（图／面屋一灯提供）

10月开幕的面屋一灯新光三越A11店，还推出限定口味「虾汤鱼介拉面」，选用宜兰胭脂虾头，经过慢火炸制的虾油，充分释放出香气，而大量胭脂虾头经过慢火熬煮，浓缩成鲜美的虾高汤，再与鱼介汤底融合。配料部分，除了经典的舒肥鸡胸、酱腌梅花猪叉烧，并搭配樱花虾碎、三星葱花、立贝和严选海苔，风味层层叠加，营造出丰富的口感。

▲微点咖啡12/31结束营业。（图／翻摄自Facebook／Smile Dessert Cafe 微点咖啡 ）

另外，北市信义区永吉路30巷上的「微点咖啡」，日前在粉专上宣布，因个人家庭因素，将于12月31日后停业，结束逾2年的开业时光。

「微点咖啡」业者表示，接手店面即将届满两年四个月，但在岁末之际必须遗憾宣布，因为家人身体因素，且想好好陪伴4岁大的女儿成长，决定在12月31日后跟大家暂时告别，未来将会交手给另一组团队，继续带给大家好咖啡跟舒适的空间。对此，网友留言表示「上次第一次造访，你们的蓝莓小可颂好好吃，居然要休息了」、「好可惜，假日好去处的说。」