Nespresso携台大玩有机农业 用咖啡渣做肥料揭超狂3成果

Nespresso携手台大园艺系发展咖啡渣产学研究合作，公布咖啡渣农业运用研究成果。（Nespresso提供）

迎着环保绿色浪潮，瑞士咖啡品牌Nespresso继去年公布国立台湾大学园艺暨景观学系「咖啡渣全物利用研究」产学合作成果，证实可增加蔬菜鲜重、驱虫，近期再度揭露3大研究成果。研究不仅发现施用特殊处理过之咖啡渣可增加蔬菜产量、提高维他命C含量，咖啡渣萃取液更有「降低黄叶病病原菌活性」的特性，目前Nespresso已将咖啡渣种植技术播种到全台25间有机农场、应用超过100种作物，持续深耕在地，成功创生台湾有机农业。

Nespresso携手台大园艺系发展「咖啡渣全物利用研究」产学研究迈入第四年，近期公开新的研究发现，包括在种植皱叶莴苣时，额外加入一定比例特殊处理过的咖啡渣，能有效提高约33％产量。另试验数据显示，使用咖啡渣堆肥种植小白菜，维他命C含量可增加23％，添加特殊处理过的咖啡渣更可提升皱叶莴苣的维他命C含量近70％。最后是「甘蓝黄叶病」是台湾田间常见的农害之一，台大园艺系研究发现咖啡渣萃取物具有一定抑菌效果，目前在实验室进行活体外实验，数据显示可有效抑制黄叶病菌丝生长速度达44％。

品牌与台大园艺系自2019年起携手产学合作，让回收咖啡渣发挥高利用价值，林淑怡副教授说明，目前像咖啡渣一样同时兼具「增加产量」及「降低病虫害潜力」双重效果的有机资材极少见。另外，相较传统定义的「肥料」，回收咖啡渣在农业应用上扮演「生物活性促进剂」的角色，将养分锁在土壤中，并等待大自然在适当时间点自然释放养分、帮助作物生长发育，孕育农地健康的土壤微生态的概念，更与Nespresso在全球咖啡产地，所推行的「再生农业」概念不谋而合：采用自然农法以维护产地生物多样性、降低对土地的破坏。

另外，Nespresso台湾事业部总监卢翰霖表示，自2015年起在台推广回收计划起，Nespresso 8年间积极整合通路、会员CRM系统、中华邮政、在地回收厂等多方资源，因地制宜打造完整回收管道「完美铝程」，持续提高民众的回收意识。投注在地的努力也让Nespresso台湾回收率超越全球平均、8年成长6倍，使得「咖啡渣全物利用研究」逐年扩大应用，为台湾有机农业发展带来改变契机。