您的黄油，因抹茶粉而魅力大增

与糖、面粉、鸡蛋和面包等其他必需品一起，一盒或一根的黄油是厨房必备的主食，在许多文明中已经被享用了数千年。随着其在烹饪和烘焙中的作用不断演变，其口味也在不断变化。从素食品种到草饲黄油以及澄清的酥油，黄油不仅仅是一种可涂抹的美味乳制品。例如，复合黄油是普通黄油，加入了其他成分以改变其口味，有时还会改变其质地。虽然像大蒜、盐和迷迭香等实用的香草、香料和调味料是一些显而易见的选择，注入了抹茶的复合黄油值得一试。

虽然抹茶通常用于饮品中，但它在食谱中也同样适用。抹茶经常被归类为具有单一草香味道的茶。然而，它实际上存在于广泛的口味范围内。一些抹茶粉带有烤米的味道，而另一些则具有浓郁的鲜味；抹茶可以是甜的、咸的，甚至是柑橘味的。通过选择一种符合您口味的抹茶粉并将其与您最喜欢的黄油混合，您为这种涂抹酱赋予了新的细微深度和复杂性。与糖结合时，抹茶黄油是糕点和其他甜食的令人兴奋的添加物。不加糖时，抹茶黄油在咸味食谱中也能发挥同样好的作用。无论您选择众多品牌的商店所购买的黄油中的一种还是自制的一批，抹茶粉都是烹饪的秘密武器。

要制作这种带有茶味的黄油，您要做的就是在食品加工机中把黄油、抹茶粉以及您味蕾所渴望的任何其他补充成分搅拌均匀。可以考虑把抹茶筛入黄油中，以防结块。您还可以在热水中搅拌或者炖煮抹茶，让它拥有拿铁般的丝滑质地，但要留意添加的水分可能会对任何严格的配方比例产生怎样的影响。

典礼级抹茶最适合啜饮，但烹饪级品种最适合烹饪和烘焙。烹饪级抹茶粉味道更浓郁，细微差别更少，这有助于其味道在您众多喜爱的食谱中的其他成分里显现和突出。还值得注意的是，烹饪级抹茶往往比典礼级抹茶更实惠，所以您不必花费过多来制作这种绿色黄油。

抹茶黄油是一种比较新奇的食材，不是在每个人的厨房里都能看到的。幸运的是，有很多方法可以充分利用抹茶黄油，无论是咸的还是甜的。用一杯温热的抹茶和一大碗上面铺着抹茶黄油的燕麦片开启您的一天。再撒上开心果、椰子片和黑巧克力，享受一顿美味、甜蜜又营养丰富的早餐。要是想更放纵点儿，可以给一叠酪乳煎饼涂上抹茶黄油，再淋上枫糖浆，给经典的甜点早餐带来温暖、质朴的口感。用这种带着茶味的黄油做布朗尼，或者用它来装点刚出炉的牛角面包，让它融进酥脆的褶皱里，在渗过糕点时散发出浓郁的抹茶味。

用西葫芦、南瓜、胡萝卜和少许辛辣的姜制作美味的松饼，然后在上面涂上抹茶黄油，形成一种复杂且如花园般新鲜的味道，既温暖又令人振奋。在抹茶黄油中炒香蒜味虾，然后放在米饭上，这是一道质朴的、以葱属植物为核心、充满微妙之处的鱼食谱。当其他办法都行不通时，将一片全麦面包放入烤面包机，然后涂上抹茶黄油，简单却能令人满足。