弃15年公务员铁饭碗！警为爱妻辞职投入餐饮业

凃皓文当了15年的警察，去年10月心疼妻子独自开火锅店太辛苦，毅然决定辞去警职，全心投入餐饮业，转行当老板。（凃皓文提供／程炳璋台南传真）

凃皓文为警专25期毕业，曾经是15年的资深警员，却在请育婴假陪妻子后，决定转头餐饮业。（凃皓文提供／程炳璋台南传真）

很多人向往公务员铁饭碗，却有人逆风辞职投入商场，37岁的凃皓文从警15年，自2020年请育婴假停职3年，转开连锁小火锅店，人生道路突变，去年10月复职上班1周，心疼妻子独自顾店，毅然决定辞职，全心投入餐饮业，比较两者落差，坦言「当警察只要服从命令，当老板要负担决策成败」。

凃皓文警专25期毕业，2009年从警至今已15年，原本在台南市警4分局育平所当警员，2020年因老婆生第2胎，请育婴假停职，意外开启他人生转捩点。

凃皓文请假停职后，老婆打算加盟经营1家连锁小火锅店，他从旁协助开店，首次接触餐饮业，竟不幸遇上新冠肺炎疫情，禁止内用半年是生义最惨澹的时刻，夫妻仍坚持挺过疫情，并再加盟另一家连锁复合式餐厅。

3年育婴假一到，他重回到警职生涯，被安排上大夜班，白天只能补眠，作息难以适应外，更看到妻子孤身顾店的无力感，有感派出所上班无法兼顾店内生意，思考1周后决定辞职，专心经营餐饮业。

大家都向往公务员的稳定收入，凃男放弃铁饭碗的决定一度令父母觉得可惜，看儿子坚持表态对人生负责，后来也倾力支持。

从警转商，凃皓文现在已是亿品锅海安店与金三益成功店老板，他表示，一般人会觉得当老板很风光，但对自己来说却是负起人生责任，过去是听命的警员察，现在是负担店生意的老板，坦言「孤注一掷哦人生，要自己负责」。