抢韩食百亿商机 韩虎啸加速展店 拚2028 IPO

韩虎啸集团创办人暨执行长张雅涵（前排左三）13日表示，集团加速展店，目标2028年IPO。图／姚舜

餐饮业者韩虎啸集团为扩大抢攻韩食百亿商机，创办人暨执行长张雅涵13日表示，今年聚焦优化菜色与用餐体验，力拚单店营收成长，明年起将以每年新增5至8家店的速度拓点，目标未来3年营收年复合成长率达50％至80％，俟2028年店数达40家、年营收8亿元时，将正式走入资本市场。

张雅涵说，为加速扩大市占，韩虎啸集团将以「初虎mini」为主要品牌，并以员工内部创业为扩张策略开放加盟，员工出资10％、公司出资90％，借此稳定鼓励更多人才加入。

韩虎啸前身是「泰一格年糕火锅」，张雅涵于2017年收购100％股权并改为自创品牌「韩虎啸」，7年来顺利撑过新冠疫情冲击，现今旗下有「韩虎啸」韩式经典料理、「韩虎啸Express」韩式个人汤定食、「初虎」韩式经典定食、「初虎mini」韩式街头美食等4大韩食品牌，全台共11家连锁直营店，其中除「初虎mini」以百货商场美食街为主外，其余都是百货商场店中店。

韩虎啸集团去年营收1.5亿元，今年营运以单店成长为目标，全年营收目标1.8亿元、成长20％。

张雅涵指出，台湾韩式料理每年市场规模约100亿元，仅次于日式料理，高于美式与东南亚各国料理，韩国政府透过成功的韩流影视操作，顺势带动韩式料理在全球普及化，成功扭转过去韩式料理给人廉价的刻板印象，取而代之的是精致化与差异化，韩虎啸集团就是看好这项趋势，决定强化品牌力、积极展店。