青创研发甜点 宜兰金柑联盟年轻化

宜兰县的「金柑策略联盟」在金柑甜点创意研发、食农教育推广及产销履历验证下功夫；县内有15个青创店家研发出30种创意甜点，希望金柑可以更年轻化、时尚化，并在栽培技术上不断创新，让农民收益可以更好。（吴佩蓉摄）

宜兰县的「金柑策略联盟」在金柑甜点创意研发、食农教育推广及产销履历验证方面大有斩获；县内有15个青创店家研发出30种创意甜点，从五感体验认识金柑的食农教育，今年扩大至3所小学。农粮署东区分署署长徐辉妃表示，希望金柑可以更年轻化、时尚化，栽培技术上不断创新，让农民收益可以更好。

金柑在全宜兰县种植面积约220公顷，产量约1850吨，占全国90％以上，产期为每年11月至翌年2月；为提高金柑附加价值、产品市场能见度与果农整体收益，在中央支持下，与宜兰县农会、产区农业团体、观光产业团体及加工业者等单位组成「金柑策略联盟」。

徐辉妃表示，金柑营养价值高，可以连皮一起吃，加工品是最主要通路，占8成以上，希望透过策略联盟让金柑可以年轻化、时尚化。

金柑策略联盟今年设计五感体验的金柑食农教育课程，在礁溪国小、黎明国小及北成国小试行，有认识金柑生长、生态与环境，学唱台语金柑歌谣，及产地采摘鲜果DIY果酱与饭团等课程；未来将逐步推展至各校实施。

另也辅导县内优良蜜饯厂通过产销履历加工验证，生产第一批的金柑加工产品。此外，更辅导县内15家青创店家研发30种创意甜点，有烘焙、饮料、甜点等，期盼美食爱好者来一场独具宜兰风味的金柑甜点轻旅行。

徐辉妃指出，采收金柑很辛苦，尤其是下雨天，现在不仅有露天栽培，逐步推展网室栽培，让金柑品质更稳定，免受天候影响，也鼓励农友申请产销履历，已达25公顷、占10分之1，每年持续辅导，希望让更多人知道宜兰的黄金宝贝「金柑」。